सीताफल को इन 5 रेसिपी के जरिए डाइट में करें शामिल
खट्टे-मीठे स्वाद से भरपूर सीताफल को शरीफा या एप्पल कस्टर्ड के नाम से भी जाना जाता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, विटामिन-C, विटामिन-A, जिंक, पॉलीफेनोल्स, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिस वजह से इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माना जाता है। आइए आज हम आपको सीताफल की 5 रेसिपी के बारे में बताते हैं, जिनके जरिए आप इस स्वास्थ्यवर्धक फल को अपनी डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं।
सीताफल की कुल्फी
सबसे पहले एक ब्लेंडर में दूध, सीताफल का गूदा, फ्रेश क्रीम, मिल्क पाउडर और चीनी को डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। इसके बाद इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में भरकर फ्रिज में रख दें। जब कुल्फी अच्छे से जम जाए तो उसे खाने के लिए पहले उसके सांचे को गर्म पानी में हल्का-सा डुबोकर कुल्फी निकालें और फिर उसका स्वाद लें। यहां जानिए अलग-अलग स्वाद की कुल्फी बनाने के तरीके।
सीताफल की खीर
सबसे पहले एक पैन में फुल फैट दूध को उबालें, फिर इसमें चीनी मिलाएं और मिश्रण को आधा होने तक पकाएं। इसके बाद दूध में सीताफल का गूदा, इलायची का पाउडर और थोड़ा-सा केसर डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इसे धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं। अब खीर को एक कटोरे में डालकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद खाएं।
सीताफल मूस
सबसे पहले सीतफल के गूदे को थोड़ी चीनी के साथ ब्लेंडर में डालें और इसे अच्छे से ब्लेंड करें। अब थोड़ी-सी क्रीम को फेंट लें और उसमें थोड़ा सीताफल का मिश्रण मिलाएं। इसके बाद एक गिलास में बाकि बचा सीताफल का मिश्रण डालें, फिर ऊपर से क्रीम डालें। इसी तरह मिश्रण की 3 से 4 लेयर बना लें। आखिर में इस पर बारीक कटे सूखे मेवे डालें और कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद खाएं।
सीताफल मिल्कशेक
सीताफल मिल्कशेक स्वाद में खट्टा और मीठा होने के साथ मलाईदार भी होता है। इसे बनाने के लिए चीनी और सीताफल के गूदे को थोड़े से दूध के साथ मिक्सर में ब्लेंड करें, फिर इसमें फ्रेश क्रीम और सीताफल की आइसक्रीम डालकर दोबारा ब्लेंड करने के बाद इसे परोसें। आप चाहें तो इस मिल्कशेक में कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। यहां जानिए अन्य मिल्कशेक की रेसिपी।
सीताफल जिलेटो
सबसे पहले सीताफल का गूदा, नींबू का रस और चीनी को फूड प्रोसेसर में डालकर अच्छे से फेंटे। अब इसमें थोड़ा दूध डालें और दोबारा से इसे फेंटे। इस मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक इसकी स्थिरता छाछ की तरह पतली न हो जाए और फिर इसे एक कटोरे में क्रीम के साथ मिला लें। इसके बाद मिश्रण को जिलेटो मेकर में डालें। अब इसे गाढ़ा होने और जमने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें।
