बच्चों के लिए फायदेमंद है दलिया का सेवन, जानिए इसकी 5 रेसिपी
दलिया एक पौष्टिक आहार है, जिसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और फाइबर जैसे पौषक तत्व मौजूद होते हैं, जो बड़ों के साथ-साथ बच्चों के लिए भी जरूरी है, इसलिए डाइट में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। इसके सेवन से आपके बच्चे दिनभर ऊर्जावान महसूस करेंगे और स्वस्थ रहेंगे। चलिए फिर आज बच्चों की देखभाल के लिए 5 तरह की दलिया की रेसिपी जानते हैं।
दूध दलिया
सबसे पहले एक चौथाई कप दलिया को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें, फिर इसका पानी छानकर इसे ब्लेंडर में थोड़े-से पानी के साथ डालकर ब्लेंड कर लें। अब इस दलिया पेस्ट को मलमल के कपड़े में रखकर अतिरिक्त पानी निचोड़ दें। इसके बाद एक पैन में दलिया और दूध डालकर इसे पकाएं। जब आपको अपने मुताबिक दलिया की कंसिस्टेंसी मिल जाए तो इसमें खजूर का शरबत और घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
वेज दलिया खिचड़ी
सबसे पहले कुकर में घी गर्म करके उसमें जीरा डालें, फिर प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अब इसमें टमाटर, आलू, गाजर और काली मिर्च डालकर इसे मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण में एक चौथाई कप दलिया और पानी डालें और इसमें ढक्कन बंद करके 3-4 सीटी आने तक पकाएं। अगर आपको यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें अपने मुताबिक उबला हुआ पानी डाल लें। नाश्ते के लिए दलिया की इन रेसिपी को भी आजमाएं।
बादाम दलिया
सबसे पहले एक कुकर में एक चौथाई कप दलिया, 4 बादाम और तीन चौथाई कप पानी डालकर इसमें 2-3 सीटी आने तक पकाएं। इसके बाद इसमें 2 चम्मच खजूर का सिरप डालें, फिर इसमें आधा कप दूध मिलाएं और अपने बच्चों को खिलाएं। याद रखें कि अगर आप गाय के दूध का इस्तेमाल कर रही है तो इसे दलिया में डालने के बाद इसे गाढ़ा होने तक पकाना जरूरी है। नाश्ते में बच्चों को ये पौष्टिक व्यंजन भी खिलाएं।
दलिया उपमा
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें दलिया को भूनें और फिर अलग रख दें। अब इसी पैन में दोबारा घी गर्म करके इसमें राई, हींग, करी पत्ता डालकर भूनें, फिर इसमें मिश्रित सब्जियां डालें। थोड़ी देर बाद इसमें पानी डालकर सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, फिर इसमें दलिया मिला लें। इस बीच अगर पानी कम लगे तो ऊपर से और पानी डालकर इसे पकाएं। जब यह अच्छे से पक जाए तो इसे अपने बच्चों को परोसें।
दलिया हलवा
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके एक चौथाई कप दलिया भून लें, फिर इसी में पानी डालकर दलिया को अच्छे से पकाएं। अब इसमें एक चौथाई कप दूध डालें और इसे तब तक पकाएं, जब तक कि दलिया दूध को पूरी तरह से सोख न लें। इसके बाद इस मिश्रण में 1 चम्मच गुड़ पाउडर और इलायची पाउडर डालें, फिर इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर इसे 3-4 मिनट तक पकाएं। आखिर में दलिया हलवा में मेवे डालकर परोसें।
