इन तरीकों से बनाएं पूडियां, कैलोरी हो जाएंगी कम और स्वाद से नहीं होगा समझौता
क्या है खबर?
भारतीय खान-पान में कई ऐसे पकवान बनते हैं, जिनका असली मजा केवल पूड़ी के साथ ही आता है।
हालांकि, पूड़ियां तलकर बनाई जाती हैं, जिस कारण उन्हें अस्वस्थ माना जाता है।
जो लोग वजन घटाने का प्रयास कर रहे होते हैं, उन्हें पूड़ी न खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, अगर आप इसे स्वस्थ तरीके से बनाते हैं तो इसे बेफिक्र हो कर डाइट में शामिल किया जा सकता है।
#1
आटे में सब्जियां मिलाएं
अगर आप पूड़ी को स्वस्थ बनाना चाहते हैं तो आप उसमें सब्जियां शामिल कर सकते हैं। हालांकि, इसके अंदर सब्जियां भरें नहीं, बल्कि आटा गूंधते समय उसमें उनका रस शामिल करें।
इसके लिए सबसे पहले पानी और आटे को एक साथ गूंधना शुरू करें और उसमें पालक, गाजर, शिमला मिर्च या चुकंदर जैसी सब्जियों का रस मिला दें।
इसे तब तक गूंधें, जब तक आटा मुलायम न हो जाए। अब इन्हें बेलकर एयर फ्रायर में फ्राई कर लें।
#2
स्वस्थ आटे का इस्तेमाल करें
आप पूड़ी बनाने के लिए गेहूं के आटे या मैदे की जगह पर किसी स्वस्थ आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
वजन घटाने वाली डाइट में ओट्स, बाजरे, रागी, बादाम के आटे, जौ या कुट्टू के आटे की पूड़ियां बनाकर खाएं।
ये सभी आटे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। इसके अलावा, इनमें से कुछ आटे ग्लूटेन मुक्त भी होते हैं।
#3
तलने की जगह एयर फ्राई करें
आप घर पर बिना तेल की पूड़ियां भी बना सकते हैं। इसके लिए उन्हें तलने के बजाय एयर फ्राई करें, जो खाना पकाने का स्वस्थ तरीका है।
इसके लिए, सबसे पहले आटा गूंध लें और पूड़ियों को गोल आकार में बेल लें। अब एक कढ़ाई में पानी उबालें और सभी पूड़ियों को उसमें डालकर पकाएं।
2 मिनट बाद इन्हें पानी से निकालें और एयर फ्रायर में रखकर 190 डिग्री तापमान पर 4 से 5 मिनट के लिए एयर फ्राई करें।
#4
कम कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ परोसें
आम तौर पर लोग छोले, आलू की सब्जी, पनीर की सब्जी या राजमा आदि के साथ पूड़ी खाना पसंद करते हैं। हालांकि, आपकी दैनिक कैलोरी की मात्रा इस बात पर भी निर्भर करेगी कि आप पूड़ी के साथ क्या खा रहे हैं।
आप कम तेल-मसाले वाली सब्जी को पूड़ी के साथ परोस सकते हैं। डाइटिंग करते समय इस पकवान के साथ स्टिर फ्राई सब्जियां खाएं या दालों का सेवन करें।
#5
कम मात्रा में खाएं
अगर आप संतुलित डाइट ले रहे हैं और भोजन के दौरान अधिक पूड़ियां नहीं खा रहे हैं, तो आपको वजन बढ़ने की चिंता नहीं करनी चाहिए।
अपनी थाली में सब्जी और सलाद की मात्रा अधिक रखें और केवल 1 या 2 पूड़ियां ही खाएं। अगर आपको इसके बाद भी भूख लगे, तो साथ में दही या छाछ का सेवन कर लें।
इसके साथ-साथ आपको एक्सरसाइज भी करनी चाहिए, ताकि आप कैलोरी जला सकें।