घर पर आसानी से बनाया जा सकता है स्वादिष्ट मूंग दाल का हलवा, जानिए इसकी रेसिपी
क्या है खबर?
हलवा एक ऐसा पकवान है, जिसका नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। सूजी और गाजर का हलवा तो सभी ने खाया होगा, लेकिन गर्मा-गर्म मूंग दाल के हलवे की बात ही कुछ अलग होती है।
यह हलवा घी से भरपूर होता है और शरीर को गर्माहट प्रदान कर सकता है। साथ ही, इसका स्वाद चखते ही मन तृप्त हो जाता है।
आइए मूंग दाल का हलवा बनाने की आसान रेसिपी जानते हैं।
सामग्री
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए लगेगी ये सामग्री
मूंग दाल का हलवा बनाना तो आसान है, लेकिन इसे देर तक पकाने की जरूरत पड़ती है। इसके लिए आप रसोई में मौजूद सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मूंग दाल के हलवे की रेसिपी में आपको आधा कप धुली मूंग दाल, आधा कप घी, आधा कप दूध, आधा कप पानी, चीनी, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 2 चम्मच बादाम, 2 चम्मच काजू, 2 चम्मच किशमिश और 2 चम्मच पिस्ता की जरूरत पड़ेगी।
स्टेप 1
सबसे पहले मूंग दाल को भिगोकर पीसें
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले धुली हुई मूंग की दाल को रातभर भिगो लें। ऐसा करने से वह मुलायम हो जाएगी और उसे पीसना आसान हो जाएगा।
अब अगले दिन इसे छानें और मिक्सी में डालकर पीस लें। ध्यान रहे कि आपको दाल को दरदरा पीसना है और पूरी तरह पियूरी में तब्दील नहीं करना है।
इसके बाद हलवा बनाने की विधि शुरू करने के लिए दूध गर्म कर लें।
स्टेप 2
दाल को भूनकर हलवा बनाने की शुरुआत करें
एक कटोरी में दूध, चीनी और पानी को मिला लें और धीमी आंच पर गर्म होने दें। ऐसा करने से चीनी अच्छी तरह घुल जाएगी और हलवे में बढ़िया मिठास आएगी।
इसे जितनी जरूरत हो, उतना गर्म कर लें। अब एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें दाल का मिश्रण डालें।
इसमें घी भी शामिल करें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें और अच्छी तरह भून लें।
स्टेप 3
सूखे मेवों से बढ़ेगा हलवे का स्वाद
एक बार जब दाल अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें दूध और चीनी वाला मिश्रण भी शामिल कर दें। इसे धीमी आंच पर लगातार मिलाते रहें, जब तक दूध और पानी पूरी तरह से सूख न जाए।
अब सभी मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हलवे में शामिल कर दें। इसमें इलायची पाउडर भी डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं।
परोसते समय हलवे के ऊपर मेवे के टुकड़े छिड़कना न भूलें।