खाने को अच्छी तरह चबाने से घट सकता है वजन, जानिए इसके पीछे के 5 कारण
इन दिनों ज्यादातर लोग मोबाइल चलाते-चलाते खान-पान करते हैं, जिसके कारण उनकी खाना खाने की गति धीमी हो जाती है। हालांकि, भोजन को देर तक चबाने से भी आपको एक चमत्कारी फायदा मिल सकता है। जब बात वजन घटाने की आती है, तो सभी लोग एक्सरसाइज और डाइटिंग पर ध्यान देते हैं। हालांकि, भोजन को अच्छी तरह से चबाने से भी वजन कम किया जा सकता है। आइए ऐसा होने के मुख्य कारण जानते हैं।
पाचन क्रिया होती है मजबूत
भोजन को अच्छी तरह चबाना पाचन प्रक्रिया को मजबूत बनाता है। जब हम भोजन को देर तक चबाते हैं, तो वह छोटे कणों में टूट जाता है। इसके जरिए शरीर के पाचन एंजाइम्स कुशलतापूर्वक काम करते हैं। इससे न केवल पाचन में सुधार होता है, बल्कि पोषक तत्वों का अवशोषण भी बढ़ता है। शरीर को पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलने से उनकी कमी के कारण होने वाली अधिक खाने की संभावना भी घट जाती है।
बढ़ता है पेट भरने वाले हार्मोन का स्तर
हमारी भूख और कैलोरी का सेवन काफी हद तक हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है। भोजन के बाद आंत से घ्रेलिन नामक हार्मोन और तृप्ति की भावना वाले हार्मोन उत्पन्न होते हैं, जो भूख को नियंत्रित करते हैं। ये हार्मोन आपके दिमाग को संकेत देते हैं कि आपका पेट भर गया है, जिससे आपको खाना बंद करने में मदद मिलती है। कई अध्ययनों से सामने आया है कि खाने को अच्छी तरह चबाने से इन हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है।
डाइट में कैलोरी की मात्रा होती है कम
भोजन को धीरे-धीरे चबाने से हमारे दिमाग को तृप्ति की भावना को दर्ज करने के लिए पर्याप्त समय मिलता है। यह प्रक्रिया खाने की मात्रा को कम करने और कैलोरी सेवन को घटाने में मददगार साबित होती है। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चलाता है कि जो लोग भोजन को निगलने से पहले देर तक चबाते हैं, उनकी कैलोरी की मात्रा तेज चबाने वालों की तुलना में कम होती है।
ज्यादा खाने से बचा जा सकता है
जब हम ठीक से चबाए बिना भोजन करते हैं, तो हम अपने शरीर की जरूरतों से ज्यादा खा लेते हैं। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग हर कौर को 40 बार चबाते हैं, वे लगभग 12 प्रतिशत कम खाना खाते हैं। खाने को अच्छी तरह चबाने से हमारे शरीर की भूख और तृप्ति के संकेतों को बेहतर ढंग से पहचाना जा सकता है, जिससे वजन कम हो सकता है।
कितनी बार चबाना चाहिए खाना?
भोजन को कितनी बार चबाना चाहिए? यह भोजन के प्रकार और व्यक्तिगत जरूरतों पर निर्भर करता है। हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञ हर कौर को लगभग 30-40 बार चबाने की सलाह देते हैं। ऐसा करना भोजन को छोटे-छोटे कणों में तोड़ने में मदद करता है, जिससे उसे पचाना आसान हो जाता है। साथ ही आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में भी सहायता मिलती है। आप ये विटामिन-C युक्त खाद्य पदार्थ खाकर वजन घटा सकते हैं।
