अधिक नमक युक्त खाना होता है हानिकारक, जानें इससे होने वाले 5 प्रमुख नुकसान
क्या है खबर?
नमक लगभग 40 प्रतिशत सोडियम और 60 प्रतिशत क्लोराइड से बना होता है। इसका इस्तेमाल खान-पान का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
आपके शरीर को मांसपेशियों को आराम देने और पानी व खनिजों का उचित संतुलन बनाए रखने के लिए रोजाना थोड़ी मात्रा में सोडियम की जरूरत होती है।
हालांकि, नमक का दैनिक अनुशंसित मात्रा से अधिक सेवन हानिकारक होता है। इससे आपके स्वास्थ्य को ये 5 हानियां हो सकती हैं।
#1
उच्च रक्तचाप
अधिक नमक वाली डाइट लेने से रक्तचाप बढ़ सकता है। सोडियम शरीर में पानी बनाए रखता है, जिससे शरीर में खून की मात्रा बढ़ जाती है।
इस कारण धमनी की दीवारों पर दबाव पड़ता है, जिससे उच्च रक्तचाप की समस्या हो सकती है। न्यूट्रिएंट्स द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन से भी पता चलता है कि अत्यधिक सोडियम के सेवन से उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है।
उच्च रक्तचाप के चलते दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी बीमारियां होती हैं।
#2
अधिक प्यास लगना
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सोडियम शरीर के तरल संतुलन को प्रभावित करता है। इसके बहुत अधिक सेवन से आपको बार-बार प्यास लग सकती है।
शरीर रक्तप्रवाह में अधिक सोडियम को पतला करने और इलेक्ट्रोलाइट्स की स्थिरता को बनाए रखने के लिए अधिक पानी की जरूरत का संकेत देता है।
यह तंत्र शरीर को सोडियम के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। हालांकि, इससे तरल पदार्थ का अत्यधिक सेवन भी हो सकता है।
#3
वजन बढ़ना
नमक का अधिक सेवन अक्सर सूजन और वजन बढ़ने का कारण बनता है। सोडियम शरीर में पानी की मात्रा को बढ़ा देता है, जिससे शरीर का वजन भी बढ़ता है।
यह वजन वसा नहीं बल्कि पानी होता है, जिससे शरीर भारी और फूला हुआ महसूस करता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च सोडियम वाले आहार के सेवन से कई लोगों में सूजन का खतरा बढ़ जाता है।
#4
किडनी से जुड़ी परेशानियां
किडनी खून को फिल्टर करने और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं। जब शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है, तो किडनी को अतिरिक्त मात्रा को से बाहर निकालने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।
समय के साथ इससे किडनी में तनाव पैदा होता है और उनकी कार्यक्षमता कम होती है। जर्नल ऑफ क्लिनिकल हाइपरटेंशन द्वारा प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, उच्च सोडियम स्तर किडनी की पथरी के निर्माण में भी योगदान दे सकता है।
#5
बढ़ता है एडिमा बीमारी का खतरा
अत्यधिक सोडियम के सेवन से एडिमा हो सकता है, जो ऊतकों में होने वाली सूजन की बीमारी है।
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि सोडियम पानी को बनाए रखता है, जिससे रक्त वाहिकाओं में तरल पदार्थ बढ़ जाता है और आसपास के ऊतकों में प्रवेश करने लगता है।
एडिमा टांगों, घुटनों और पैरों जैसे निचले अंगों को सबसे अधिक प्रभावित करता है, लेकिन यह हाथों और चेहरे पर भी हो सकता है।