कई गुणों की खान माने जाते हैं खपली गेहूं, जानिए इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ
क्या है खबर?
इन दिनों गेंहू की एक ऐसी किस्म के बारे में चर्चा बढ़ रही है, जिसके बारे में शायद अधिकतर लोग नंहीं जानते होगें। खपली गेंहू, जिसे एम्मर गेहूं या फारो के नाम से भी जाना जाता है।
खपली गेहूं मध्य पूर्व और यूरोप के कुछ हिस्सों में हजारों वर्षों से खेती की जाने वाली गेहूं की एक प्राचीन किस्म है। इसका रंग गहरा भूरा होता है, जबकि स्वाद अखरोट और मिट्टी जैसा लगता है।
आइए खपली गेहूं के फायदे जानें।
#1
वजन घटाने में है कारगर
अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो अपनी डाइट में खपली गेंहू का आटा जरूर शामिल करें।
गेहूं की यह प्राचीन किस्म फाइबर से युक्त होती है, इसलिए इसके आटे से बने व्यंजनों का सेवन पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इससे व्यक्ति जरूरत से ज्यादा खाने से बच जाता है।
इसके अतिरिक्त खपली गेहूं कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थ है, जो शरीर में तेजी से ग्लूकोज नहीं बनाता है। इससे भी मोटापा कम होता है।
#2
पाचन क्रिया को रख सकता है स्वस्थ
अगर आपको अक्सर पेट संबंधित समस्याएं होती हैं तो इनसे बचाव के लिए रोजाना खाली पेट खपली गेहूं का पानी पीएं क्योंकि यह फाइबर से युक्त होता है।
कई अध्ययनों के अनुसार, फाइबर युक्त खान-पान अपच, गैस, कब्ज और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं से राहत दिलाने और बेहतर पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है।
इसके अलावा खपली गेहूं के पानी में विटामिन-B3 भी पाया जाता है, जो पाचन क्रिया की कार्यप्रणाली में सुधार करने में सहायक हो सकता है।
#3
मधुमेह के जोखिम कम करने में है प्रभावी
अगर 2 चम्मच खपली गेहूं को एक गिलास पानी में डालकर रातभर के लिए छोड़ दिया जाए और अगली सुबह इसे छानकर पिया जाए तो मधुमेह के जोखिम कम करने में मदद मिल सकती है।
इसका कारण है कि खपली गेहूं एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थ है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है।
इसमें एंटी-डायबिटीक प्रभाव पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करके मधुमेह के लक्षणों को कम कर सकता है।
#4
तनाव और चिंता कम करने में है सहायक
खपली गेहूं में विटामिन-D की अधिक मात्रा और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद है। ये गुण तनाव, चिंता और अवसाद से राहत देते हुए तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बढ़ाने में सहायता करते हैं।
आप दर्द और थकान को कम करने के लिए अपने शरीर पर खपल गेहूं के तेल से मालिश करके अपने मूड को पल भर में अच्छा कर सकते हैं।
यह आपको पूरे दिन सक्रिय रखने और ऊर्जा को बढ़ाने में भी मदद करता है।
#5
कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी है प्रभावी
खपल गेहूं में मौजूद फाइटोस्टेरॉल आपके बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
यह स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसे हृदय रोगों के जोखिम को काफी हद तक रोकता है।
इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मेटाबॉलिज्म के स्तर को नियंत्रित करता है, जो ब्लड सर्कुलेशन में खराब LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे LDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है।