गर्मियों में शरीर को ठंडक देने में मदद कर सकते हैं ये 5 शरबत, जानिए रेसिपी
भारतीय मौसम विभाग ने दिल्ली समेत उत्तर भारत के कई हिस्सों में अगले 4 दिन तक भयंकर लू पड़ने की संभावना जताई है और कुछ ही समय में लू की स्थिति और गंभीर हो सकती है। इससे बचाव के लिए ठंडे वातावरण में रहें और ज्यादा से ज्यादा तरल पदार्थों का सेवन करें। आइए आज हम आपको 5 तरह के शरबत की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप गर्मियों के दौरान अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
गुलाब का शरबत
इसके लिए गुलाब की पंखुड़ियों को साफ करके रातभर पानी में भिगो दें। अगली सुबह पानी में मेपल सिरप डालकर मिश्रण को उबालें, फिर इसमें नींबू का रस और गुलाब की पंखुड़ियां डालें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और रंग बदलने लगे तो इसे गैस से उतारकर छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण के 4-5 चम्मच एक गिलास में ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़े के साथ डालकर परोसें।
सत्तू का शरबत
सबसे पहले काले चनों को अच्छे से धोकर रातभर पानी में भिगो दें, फिर अगली सुबह इन्हें पानी से निकालकर एक साफ कपड़े पर फैलाएं और 2-3 घंटे के लिए धूप में रखें। जब काले चने सूख जाएं तो इन्हें कुरकुरा करने के लिए पैन में भूनें, फिर इन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करके मिक्सी में महीन पीसें। अब एक गिलास में 2 चम्मच सत्तू का पाउडर, थोड़ा मीठा पानी और ठंडा पानी मिलाकर परोसें।
खस का शरबत
सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी डालकर गर्म करें और जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो इसमें थोड़ा खस का अर्क और एक चुटकी खाने योग्य हरा रंग डालें। अब मिश्रण को करछी से मिलाते हुए कुछ देर पकाएं, फिर गैस को बंद करके मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद एक गिलास में थोड़ा मिश्रण और ठंडा पानी मिलाकर इसे परोसें। यहां जानिए खस के शरबत से मिलने वाले फायदे।
कोकम का शरबत
सबसे पहले कोकम के फल को 2-3 घंटे के लिए पानी में डालकर छोड़ दें। समय पूरा होने के बाद पानी में चीनी और भूना जीरा डालकर 6-7 मिनट तक पकाएं। अब इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करके इसे मैश करें, फिर इसे छानें। इसके बाद एक गिलास में थोड़ा मिश्रण, ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें। यहां जानिए कोकम से मिलने वाले फायदे।
बादाम का शरबत
सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में करीब एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर इनका छिलका उतार कर काट लें। इसके बाद ब्लेंडर में कटे हुए बादाम, बर्फ के टुकड़े, दूध, कंडेंस्ड मिल्क और इलायची का पाउडर ब्लेंड कर लें। आखिर में इस मिश्रण को एक गिलास में डालें और ऊपर से कुछ कटे हुए बादाम से सजाकर परोसें। यहां जानिए बादाम से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी।
