गर्मियों में बच्चों को लंच में दें ये 5 व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
गर्मियों के आते ही माता-पिता की चिंता बढ़ जाती है कि बच्चों को लंच में ऐसा क्या बनाकर दिया जाए, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उन्हें भरपूर हाइड्रेशन भी दे। इसी के साथ इन व्यंजनों को बनाने में ज्यादा समय भी न लगे। अगर आप ऐसी ही रेसिपी की तलाश में हैं तो आइए आज हम आपको बच्चों के लंच बॉक्स के लिए ऐसे 5 व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो 10-15 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं।
ओट्स ढोकला
इसके लिए पहले ओट्स, दही, सूजी, नमक, पानी और हरी मिर्च को एक साथ मिलाकर घोल तैयार कर लें। अब इसमें फ्रूट सॉल्ट और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को एक प्लेट में डालकर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। अब ढोकला को चौकोर आकार में काट लें और हरी चटनी के साथ इसे लंच बॉक्स में डाल दें। यहां जानिए ओट्स से बनाए जाने वाले अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
सत्तू का दलिया
सबसे पहले एक कटोरे में सत्तू डालें और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें पिसा हुआ गुड़ डालकर फिर से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 3 से 4 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। इसके बाद इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 मिनट तक और पकाएं। आखिर में पहले से भीगे हुए बादाम, अखरोट और किशमिश डालकर मिलाएं और फिर थोड़ा ठंडा करके लंच में डाल दें।
कच्चे आम का रिसोट्टो
इसके लिए एक पैन में थोड़ा मक्खन पिघालने के बाद इसमें हरे प्याज, हरी मिर्च और सेलेरी भूनें। इसके बाद इसमें चावल, कच्चा आम, पार्सले, चिव्स, वेजिटेबल स्टॉक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें ब्लू और पार्मेजान चीज मिलाकर अच्छी तरह पकाएं, फिर इस पर तुलसी की पत्तियां गार्निश करें। अंत में एक कटोरी में कच्चा आम, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर रिसोट्टो के साथ परोसें। यहां जानिए आम के व्यंजन।
स्प्राउट्स पुलाव
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी और जीरा डालकर भूनें। अब इसमें प्याज, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें, फिर इसमें ब्राउन राइस, स्प्राउट्स, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और पानी मिलाएं और 3 सीटी के बाद स्प्राउट्स पुलाव को थोड़ा ठंडा करके लंच बॉक्स में डालकर बच्चों को दें।
हरा भरा कबाब
इसके लिए पहले पैन में जीरा और धनिया डालकर भूनें, फिर इसमें थोड़ा पानी, नमक, चीनी, मटर और पालक डालें और अच्छी तरह भून लें। अब इस मिश्रण को ठंडा करके अदरक, हरी मिर्च, जीरा, लहसुन और ओरिगैनो के साथ पीसें। इसके बाद मिश्रण को उबले आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, चाट मसाला, नमक, नींबू और कॉर्नफ्लोर के साथ मिलाकर इससे छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। आखिर में इन्हें डीप फ्राई करने के बाद इमली की चटनी के साथ लंच बॉक्स में डालें।
