गर्मी से बचने के लिए करें खीरे से बने इन व्यंजनों का सेवन, आसान है रेसिपी
गर्मी के मौसम में सभी को खीरा खाना पसंद होता है। यह एक ऐसी सब्जी है, जिसमें 95 प्रतिशत पानी होता है। इसे खान-पान का हिस्सा बनाने से हमारे शरीर को हाइड्रेशन और ठंडक मिलती है। अधिकतर लोग खीरे को सलाद की तरह ही खाते हैं। हालांकि, इस स्वादिष्ट सब्जी के इस्तेमाल से कई लजीज व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। इस गर्मी के मौसम में आप खीरे ये बनने वाले ये 5 बेहतरीन व्यंजन बनाकर खा सकते हैं।
खीरे और पुदीने का पेय
इस झुलसा देने वाली गर्मी में ठंडे खीरे के पेय से ज्यादा ताजा कुछ नहीं हो सकता। इस ठंडे पेय को बनाने के लिए आपको खीरे, ताजा पुदीने के पत्ते, नींबू के रस और शहद की जरूरत पड़ेगी। इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालकर पीस लें। परोसने से पहले इसमें बर्फ जरूर डालें। गर्मी में खुद को डिहाइड्रेशन से बचाने के लिए इन इलेक्ट्रोलाइट युक्त पेय पदार्थों का सेवन करें।
खीरे की सुशी
अगर आप जापानी खाने के शौकीन हैं तो आप पारंपरिक सुशी को खीरे से भी बना सकते हैं। स्वादिष्ट और ताजगी देने वाली खीरे की सुशी बनाने के लिए खीरों को लंबे और बेहद पतले टुकड़ों में काट लें। सुशी के अनुकूल चावल तैयार करके उन्हें एक नोरी शीट पर बिछाएं। अब ऊपर से एवोकाडो, वसाबी, खीरे और गाजर के टुकड़े डाल दें। सभी सामग्रियों को एक साथ रोल करके छोटे टुकड़ों में काटें और खीरे से लपेट दें।
खीरे का गजपाचो (सूप)
खीरे का गजपाचो एक ठंडा सूप है, जिसे आप गर्मी के मौसम में पी सकते हैं। इस लजीज सूप को बनाने के लिए टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और खीरों को जैतून के तेल में मिलाएं। अब इन सभी सामग्रियों को पीसकर इनका पतला पेस्ट बनाकर पका लें। आप अधिक ताजगी के लिए इसमें मन चाही जड़ी-बूटियों और धनिया के पत्ते भी डाल सकते हैं। इसे ठंडा होने के लिए रख दें और ऊपर से कसा हुआ नारियल डालकर पिएं।
खीरे और नींबू के पॉपसिकल
गर्मियों में हम सभी को ठंडी और स्वादिष्ट आइसक्रीम खाना पसंद होता है। खीरे और नींबू से बना पॉपसिकल आइसक्रीम का एक बढ़िया विल्कप है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में खीरे का रस, नींबू का रस और चीनी मिलाएं। अब इस मिश्रण को आइसक्रीम के सांचों में डाल दें और ऊपर से आइसक्रीम स्टिक लगाएं। इसे करीब 4 से 5 घंटे के लिए फ्रीज में रखें और सेवन करें।
खीरे और फेटा चीज का सलाद
अगर आप गर्मी में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो खीरे और फेटा चीज का सलाद अच्छा रहेगा। इसे बनाने के लिए खीरों को छिलनी की मदद से लंबा और पतला काट लें। ध्यान रहे कि खीरे के टुकड़े नूडल्स के समान दिखने चाहिए। अब एक बाउल में कटे हुए प्याज, टमाटर, गाजर और खीरे के टुकड़ें लें और ऊपर से फेटा चीज मीसकर डाल दें। आप चाहें तो इसमें अपनी मन पसंद सलाद ड्रेसिंग (सॉस) भी डाल सकते हैं।
