सर्दियों में बनाकर खाएं ये 5 मीठे व्यंजन, स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर
क्या है खबर?
अपने दोस्तों और परिवार के साथ समय बिताते हुए अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में ही सर्दियों का असली मजा है, खासकर अगर बात मीठे व्यंजनों की हो तो इन्हें खाएं बिना रहा नहीं जाता है।
हालांकि, चीनी युक्त व्यंजनों का सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में इस सर्दी के मौसम में स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों का इस्तेमाल करके मीठे व्यंजन बनाएं।
आइए आज हम आपको पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक मीठे व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं।
#1
गुड़, तिल और मूंगफली की चिक्की
सबसे पहले छिली मूंगफली और सफेद तिल को अलग-अलग सूखा भून लें।
अब गर्म पानी में गुड़ को अच्छे से घोल लें, फिर इसमें मूंगफली और सफेद तिल डालें और इन्हें तब तक पकाएं जब तक ये थोड़ा ठोस न हो जाएं।
इसके बाद मिश्रण को घी से चुपड़ी थाली में फैलाएं और ठंडा होने दें। मिश्रण जब सख्त हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
यहां जानिए मूंगफली की चिक्की की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
#2
आटे की पिन्नी
आटे की पिन्नी के लिए पहले गर्म देसी घी में गोंद तलें और जब ये फूल जाए तो इन्हें 1 प्लेट में निकालें।
अब कढ़ाई के बचे घी में पहले बादाम, फिर काजू और अंत में सूखे नारियल को भी अलग-अलग तलकर एक प्लेट में निकालें।
इसके बाद गर्म घी में आटे को भूनें, फिर तली गोंद, काजू और बादाम को सिलबट्टे से दरदरा कूट लें।
अंत में सारी सामग्रियों और गुड़ के पाउडर को एकसाथ मिलाकर इनके लड्डू बनाएं।
#3
गाजर का हलवा
सबसे पहले गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
अब कद्दूकस की हुई गाजर को गर्म दूध में थोड़ी इलायची के साथ उबालें। इसके बाद एक पैन में देसी घी गर्म करें और उसमें गाजर का मिश्रण डालकर इसे धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
अंत में इसमें गुड़ का पाउडर मिलाएं और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गहरे लाल रंग का न हो जाए, फिर इसके ऊपर सूखे मेवे डालकर इसे परोसें।
#4
पंजीरी
सबसे पहले मखानों को धीमी आंच पर सूखा भून लें। इसके बाद थोड़े गर्म देसी घी में बादाम को धीमी आंच पर भूनकर एक प्लेट में निकालें।
अब बचे देसी घी में खाने वाली गोंद को तलें और जब ये फूल जाएं तो एक प्लेट में निकालें।
इसके बाद धीमी आंच पर चिरोंजी को भूनें, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भूनकर सभी चीजों को आपस में अच्छे से मिला लें।
अंत में इस मिश्रण को दरदरा पीसकर खाएं।
#5
तिल के लड्डू
इसके लिए सबसे पहले एक पैन में सफेद तिल को सूखा भूनकर एक कटोरे में निकाल लें।
इसके बाद इसी पैन में पहले दरदरे पीसे हुए बादाम और बाद में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भून लें और इन्हें तिल वाले कटोरे में मिला दें।
अब एक कढ़ाई में धीमी आंच पर गुड़ और थोड़ा पानी गर्म करें और जब गुड़ पिघल जाए तो इसमें तिल वाला मिश्रण मिलाकर इससे लड्डू बनाएं और परोसें।