सर्दियों में बनाकर खाएं काली मिर्च से बनने वाले ये 5 व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
काली मिर्च की तासीर गर्म होती है और यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसके चलते सर्दियों में इसका सेवन करना लाभदायक माना जाता है। अपने तीखे स्वाद के लिए मशहूर काली मिर्च मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों को बेहतर बना सकती है। आइए आज हम आपको काली मिर्च के 5 ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें इस स्वास्थ्यवर्धक मसाले की जरा-सी मात्रा बहुत स्वादिष्ट बना सकती है।
काली मिर्च वाला क्रीमी पास्ता
सबसे पहले एक गर्म पैन में बराबर मात्रा में मक्खन और मैदा डालें। अब इस मिश्रण को भूनकर इसमें 1.5 कप दूध डालें। इसे तब तक मिलाते हुए पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए, फिर इसमें थोड़ी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, औरिगैनो और चिली फलेक्स मिलाएं। इसके बाद इसमें भूनी शिमला मिर्च और प्याज के साथ उबला पास्ता डालें। अंत में सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर इसे गर्मागर्म परोसें। यहां जानिए रेड सॉस पास्ता की रेसिपी।
काली मिर्च की दाल
सबसे पहले मूंग दाल और पानी को प्रेशर कुकर में डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं। इसके बाद गर्म तिल के तेल में राई, जीरा और सौंफ भूनें और फिर प्याज, टमाटर, करी पत्ता और नमक मिलाकर भूनें। अब इसमें पिसी काली मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर थोड़े पानी के साथ 10 मिनट तक पकाएं। अब इसमें पकी हुई दाल डालकर उबालें और फिर गर्मागर्म दाल को चावल के साथ परोसें। यहां जानिए 5 तरह की दाल की रेसिपी।
काली मिर्च वाली स्टफ शकरकंद
सबसे पहले एयर फ्रायर को प्रीहीट करें और इसकी टोकरी में 4 शकरकंद रखकर ब्रश से जैतून का तेल लगाएं। अब एयर फ्रायर को शकरकंद के गलने तक चलाएं। इसके बाद शकरकंद को लंबाई में काटकर इनका गूदा एक कोटरे में निकालें और फिर कटोरे में पालक, पनीर, प्याज को स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ मैश करें। अब इस मिश्रण को शकरकंद के छिलके में डालकर एयर फ्रायर में 10 मिनट तक पकाने के बाद परोसें।
काली मिर्च वाले बिस्किट
इसके लिए पहले एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक एकसाथ मिलाएं। अब इसमें बिना नमक वाला मक्खन मिलाएं। इसमें छाछ और पीसी दाल डालकर मिश्रण को नरम आटे की तरह गूंथ लें और इस आटे को किसी प्लेट में फैला दें। इसके बाद आटे को अपने मनपसंद आकार के बिस्किट का आकार दें। अब सारे बिस्किट बेकिंग शीट पर रखकर इनके ऊपर काली मिर्च छिड़कें और इन्हें 12-15 मिनट तक बेक करें।
काली मिर्च की नमकीन
इसे बनाने के लिए एक कटोरे में ताजी पिसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस, बेसन, सूजी, तेल, हींग और नमक को डालकर अच्छे से मिला लें। उसके बाद इस मिश्रण का नरम आटा गूंथ लें। अब इस आटे को नमकीन वाले सांचे में डालें और उसे दबाते हुए नमकीन को गर्म तेल में डालकर तलें। आप इस नमकीन का जायका अदरक वाली चाय के साथ भी ले सकते हैं। यहां जानिए अदरक वाली चाय के फायदे।
