घर पर 15 से 20 मिनट में बनाए जा सकते हैं ये तंदूरी व्यंजन, जानिए रेसिपी
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तंदूरी व्यंजन स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होते हैं, लेकिन अगर आप इनके लिए रेस्टोरेंट या फिर स्ट्रीट स्टॉल पर जाते हैं तो अब से ऐसा करना छोड़ दें।
आप चाहें तो तरह-तरह के तंदूरी व्यंजन खुद भी बना सकते हैं। बस इसके लिए आपको ग्रिल पैन की जरूरत पड़ेगी।
आइए आज हम आपको 5 तरह के तंदूरी व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
#1
सीख कबाब
सबसे पहले थोड़े गर्म घी में जीरा भूनें, फिर इसमें थोड़ा बेसन, बारीक कटी गाजर, बींस और फूलगोभी डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब इस मिश्रण को ठंडा करके इसे अलग-अलग बड़ी डंडियों में लगाएं। फिर इसे ग्रिल पैन में सेंके। आखिर में गर्मागर्म सीख कबाब को धनिये की चटनी के साथ परोसें।
यहां जानिए 5 तरह के कबाब की रेसिपी।
#2
तंदूरी आलू टिक्का
इसे बनाने के लिए पहले एक कटोरे में उबले आलू, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद इन आलुओं को अलग रख दें। फिर नॉन स्टिक ग्रिल पैन में थोड़ा-सा कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें ये आलू डालकर सेंके।
अब एक प्लेट में ग्रिल्ड आलू पर नींबू का रस डालकर इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
#3
तंदूरी पनीर टिक्का
सबसे पहले एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं।
इसके बाद चकोर आकार में कटी प्याज, शिमला मिर्च और पनीर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 1 घंटे के लिए इस मिश्रण को मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
समय पूरा होने के बाद मैरिनेट पनीर और सब्जियों को बड़ी डंडियों में लगाकर ग्रिल करके इसे गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए कीटो पनीर टिक्का की रेसिपी।
#4
तंदूरी गोभी
इसके लिए सबसे पहले लौंग, इलायची, दालचीनी, अदरक-लहसुन का पाउडर, अजवाइन, जायफल पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा को मिक्सी में पीसकर एक कटोरी में निकालें।
अब एक कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, सूखा भुना हुआ बेसन, तेल, दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
इसके बाद मिश्रण को एक कटोरे में फूलगोभी के साथ मिलाएं और इसे 20 से 25 मिनट तक इस मिश्रण को ग्रिल करके गर्मागर्म परोसें।
#5
तंदूरी फलों की चाट
ये बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में इमली का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, तेल, नमक और लाल मिर्च पाउडर अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें सेब, नाशपाती, केला और अनानास के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके बाद फलों को बड़ी डंडियों में लगाकर इन्हें ग्रिल पर सेंके। फिर इस पर थोड़ा-सा काली मिर्च पाउडर छिड़ककर इन्हें गर्मागर्म परोसें।