चावल बनाम रोटी: दोनों में से किसका सेवन वजन नियंत्रित करने में सहायक है?
क्या है खबर?
इस बात में कोई दो राय नही हैं कि रोटी और चावल भारतीय खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और जब खाने की प्लेट में रोटी या चावल न हों तो खाना अधूरा सा लगता है।
हालांकि अक्सर यह सवाल भी उठता है कि अगर आप वजन नियंत्रित करना चाहते हैं तो आपके लिए इन दोनों में से किसका सेवन ज्यादा बेहतर हो सकता है?
चलिए फिर आज हम आपकी इसी उलझन को सुलझाने की कोशिश करते हैं।
न्यूट्रिशन वैल्यू
चावल और रोटी में कितनी न्यूट्रिशन वैल्यू होती है?
रोटी: इसमें कई तरह के माइक्रो न्यूट्रीएंट्स के साथ प्रोटीन और फाइबर मौजूद होता है। रोटी की कुल न्यूट्रिशन वैल्यू की बात करें तो छह इंच की रोटी में लगभग 15 ग्राम कार्ब्स, तीन ग्राम प्रोटीन और 0.4 ग्राम फैट के साथ-साथ 71 कैलोरी शामिल होती है।
चावल: तीन-चौथाई प्लेट चावल में लगभग 80 कैलोरी होती हैं। इसके अलावा इसमें 1 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम फैट और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी सम्मिलित होता है।
स्वास्थ्यवर्धक
चावल या रोटी, किसका सेवन वजन नियंत्रित करने में है सहायक?
आप चाहें रोटी चुनें या चावल, यह आपका व्यक्तिगत फैसला है, लेकिन अगर आप वजन नियंत्रित करना चाहते हैं तो आपके लिए रोटी को चुनना बेहतर हो सकता है क्योंकि सफेद चावल पॉलिश वाले होते हैं। ऐसे चावलों में पोषक तत्व कम होते हैं और ये चीनी की तरह काम करते हैं।
हालांकि अगर आप ग्लूटेन फ्री डाइट फॉलो करने की सोच रहे हैं तो ऐसे में आपके लिए ब्राउन राइस को चुनना बेहतर होगा।
मात्रा
प्रतिदिन आपको कितनी रोटी और चावल खाने चाहिए?
वजन नियंत्रित करने की इच्छुक महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 1,400 कैलोरी लेनी चाहिए, वहीं पुरूषों के लिए प्रतिदिन लगभग 1,700 कैलोरी लेना बेहतर हो सकता है।
पुरूष नाश्ते में कुछ हल्का खाएं और लंच में एक कटोरी चावल के साथ दो रोटी खाएं क्योंकि एक कटोरी चावल में लगभग 400 कैलोरी होती है। इसके अलावा डिनर में चावल न खाएं।
महिलाएं भी नाश्ते में कुछ हल्का खाएं और लंच और डिनर में सब्जी के साथ दो-दो रोटियां लें।
विकल्प
यह तरीका भी है वजन नियंत्रित करने में कारगर
बेशक वजन नियंत्रित करने के लिए आप चावल या रोटी को खाना कम कर सकते हैं, लेकिन इस बात को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं कि ये दोनों ही चीजें कार्बोहाइड्रेट्स से पूर्ण होती हैं।
ऐसे में इनका विकल्प खोजना जरूरी हो जाता है। रोटी के लिए आप गेंहू के आटे में ज्वार, बाजरा, मक्का और सोयाबीन आदि का आटा मिला सकते हैं क्योंकि ये रोटी को फाइबर और मिनिरल्स के साथ-साथ प्रोटीन और विटामिन्स से युक्त बना देते हैं।