सर्दियों में बनाकर खाएं ये खास तरह के हलवे, शरीर को पहुचाएंगे गर्माहट
क्या है खबर?
सर्दियों का मौसम आते ही हलवे की याद आ जाती है। गाजर या सूजी का हलवा तो हर घर में बनता है, लेकिन कुछ खास और अनोखे हलवे भी हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों में बेहतरीन होते हैं।
इनकी रेसिपी थोड़ी अलग होती है और इन्हें बनाने में समय लगता है। आइए सर्दियों में बनने वाले 5 खास तरह के हल्वों को बनाने का तरीका जानते हैं, जो शरीर को गर्माहट पहुंचा सकते हैं।
#1
अखरोट का हलवा
अखरोट का हलवा एक पौष्टिक व्यंजन है, जो ठंड के मौसम में शरीर को गर्मी प्रदान करता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले अखरोट को बारीक पीस लें।
फिर घी में इसे भूनकर दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और इलायची पाउडर डालकर खुशबू बढ़ाएं।
यह हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
#2
चुकंदर का हलवा
काफी कम लोग जानते हैं कि चुकंदर का इस्तेमाल करके हलवा भी बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए चुकंदर को कद्दूकस कर लें और घी में भून लें।
अब इसमें दूध डालें और पकाएं, जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। इसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह चलाएं और अंत में काजू-बादाम डालकर सजाएं।
इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है और इसका रंग भी सुंदर होता है, जिस कारण इसे खाने का मजा दोगुना हो जाता है।
#3
मूंग दाल का हलवा
मूंग दाल का हलवा प्रोटीन से भरपूर मिठाई है, जो ठंडक को दूर करने में मदद करती है। इसे बनाने के लिए मूंग दाल को धोकर रातभर भिगो दें, फिर पीस लें।
घी गर्म करें और उसमें पिसी हुई दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें दूध डालें और पकने दें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
इसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह चलाएं और इसे धीमी आंच पर पकाएं, ताकि हलवे का स्वाद बढ़ सके।
#4
सिंघाड़े के आटे का हलवा
सिंघाड़े के आटे का हलवा उपवास के दौरान खाया जा सकता है, क्योंकि यह ऊर्जा प्रदान करता है और पेट को हल्का रखता है।
इसे बनाने के लिए सिंघाड़े के आटे को घी में भून लें, ताकि उसका कच्चापन खत्म हो जाए। इसमें पानी या दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
इसके बाद इसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह चलाएं और अंत में इलायची पाउडर डालें, ताकि हलवे में खुशबू बढ़ जाए।
#5
खजूर और बादाम का हलवा
खजूर और बादाम का हलवा प्राकृतिक मिठास से भरपूर होता है, जिसमें अतिरिक्त शक्कर की जरूरत नहीं पड़ती, क्योंकि खजूर खुद मीठा होता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को बारीक काट लें और बादाम पीस लें। इन्हें घी में भूनकर थोड़ा-सा पानी या दूध डालें, ताकि मिश्रण नरम हो जाए।
इसे कुछ देर चलाते रहें और गाढ़ा होने दें। परोसने से पहले इसपर बारीक कटे बादाम डालें और आनंद लेकर खाएं।