बोक चोय से बनाकर खाएं ये व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
बोक चोय एक पौष्टिक सब्जी है, जो भारतीय रसोई में कम ही देखने को मिलती है।
यह हरी पत्तेदार सब्जी विटामिन-A, विटामिन-C और विटामिन-K से भरपूर होती है और इसमें कैल्शियम और आयरन भी होता है। इसके स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।
अगर आप अपने खाने में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं तो बोक चोय से बनने वाले व्यंजनों की आसान रेसिपी जानें।
#1
बोक चोय पकौड़े
बोक चोय पकौड़े आपकी शाम की चाय के लिए परफेक्ट स्नैक्स हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बोक चोय को अच्छे से धोकर काट लें, फिर बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और अजवाइन मिलाकर घोल तैयार करें।
अब इस घोल में बोक चोय के टुकड़ों को डुबोकर गरम तेल में तलें जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
इन कुरकुरे पकोड़ों को हरी धनिया की चटनी या इमली की मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसें।
#2
बोक चोय पुलाव
बोक चोय पुलाव को आप दोपहर या रात के खाने में शामिल कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, अदरक-लहसुन के पेस्ट और टमाटर को तेल में भूनें, फिर इसमें धुले हुए बासमती चावल डालें और हल्का-सा भून लें।
अब इसमें कटी हुई बोक चोय डालकर पानी मिलाएं और ढक्कन लगाकर पकने दें जब तक कि सारे पानी सूख न जाएं।
इस पौष्टिक पुलाव को रायता या सलाद के साथ परोसें।
#3
मसालेदार बोक चोय करी
अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो मसालेदार बोक चोय करी आपके लिए सही विकल्प हो सकती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट तेल में भूनें, फिर इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी और अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएं।
अब इसमें कटी हुई बोक चोय डालें और थोड़ी देर पकाएं ताकि वह नरम हो जाए।
इस करी को आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
#4
मलाईदार बोक चोय सब्जी
यह व्यंजन उन लोगों के लिए खासतौर पर बनाएं, जो मलाईदार व्यंजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं।
नारियल के दूध वाली इस सब्जी में अनोखी मिठास होती है, जो इसे खास बनाती है।
सबसे पहले प्याज और लहसुन को तेल में भूनें, फिर उसमें कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें। इसके बाद कटी हुई बोक चोय डाल दें।
आखिर में इसमें नारियल दूध मिलाकर धीमी आंच पर पकने दें।
#5
तंदूरी स्टाइल्ड ग्रिल्ड बोक चोय
तंदूरी स्टाइल्ड ग्रिल्ड बोक चोय पार्टीज मे परोसने के लिए बेहतर है।
इसके लिए दही, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, गरम मसाला को मिलाकर इसमें कटे हुए बोक चोय डालें, फिर इसे मेरिनेट करके कुछ घंटों तक फ्रिज मे रख दें।
अब ओवन को प्रिहिट करने के बाद मिश्रण को ग्रिल करें, फिर तंदूरी स्वाद वाले इस व्यंजन को हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें।