डाइट में शामिल करें ये 5 उच्च प्रोटीन युक्त सब्जियां, मिलेगें कई फायदे
प्रोटीन एक आवश्यक खनिज है, जो मांसपेशियों को बनाने और मजबूती देने में मदद करता है। इसके अलावा यह इम्यूनिटी और हड्डियों को मजबूत करने और हृदय को स्वस्थ रखने में भी कारगर है। यह खनिज भरपूर मात्रा में सब्जियों से मिल सकता है। साथ ही उनमें मौजूद अन्य खनिज, विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि किन सब्जियों में उच्च प्रोटीन होता है।
हरी मटर
100 ग्राम हरी मटर में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होता है। आप इसका सेवन पुलाव और सब्जियों के तौर पर कर सकते हैं। हरी मटर के अर्क में फ्लेवोनोइड यौगिक भी पाए जाते हैं। ये यौगिक इम्यूनोमॉड्यूलेटर की तरह काम करते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है। हरी मटर में मेंगैलेक्टोज ऑलिगोसैकराइड्स नामक तत्व भी होता है, जो पाचन क्रिया को मजबूती प्रदान करने में मदद कर सकता है।
मशरूम
100 ग्राम मशरूम में लगभग 60 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। प्रोटीन के अलावा मशरूम में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन-C, पोटेशियम और कम सोडियम होता है, जो ब्लडप्रेशर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। मशरुम में मौजूद पॉलीसेकेराइड आपकी त्वचा को हाइड्रेट और कोमल रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त यह मधुमेह के जोखिम कम करने में भी कारगर है। यहां जानिए भारत में पाए जाने वाले खाने योग्य मशरूम।
पालक
पालक का सेवन भी प्रोटीन की कमी को दूर कर सकता है। बता दें कि 100 ग्राम पालक का सेवन करने से लगभग 3 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। यह हरी सब्जी कैल्शियम, विटामिन-K और मैंगनीज से भरपूर होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। पालक एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो आंखों के बेहतर स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन नामक दो खास तत्व स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स की 100 ग्राम मात्रा से लगभग 4 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। इस खनिज के साथ-साथ इसमें विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-K और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो कई लाभ प्रदान कर सकते हैं। इनमें मौजूद विटामिन-C त्वचा की कोशिकाओं को सूरज की क्षति और प्रदूषण से बचा सकता है। विटामिन-A आंखों को मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं से सुरक्षित रख सकता है। यहां जानिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स से मिलने वाले अन्य स्वास्थ्य लाभ।
ब्रोकली
ब्रोकली के सेवन से भी भरपूर प्रोटीन मिल सकता है। बता दें कि 100 ग्राम ब्रोकली में लगभग 3 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन के अलावा ब्रोकली विटामिन-C और एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध होती है, जो शरीर में जमी चर्बी को कम करने में मददगार है। इसमें सल्फोराफेन पाया जाता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है। यहां जानिए ब्रोकली से मिलने वाले अन्य स्वास्थ्य लाभ।
