घर पर मिनटों में तैयार कर सकते हैं ये चार तरह की सॉस, जानिए इनकी रेसिपी
कई स्नैक्स का जायका सॉस के बिना अधूरा सा लगता है, इसलिए लोग बाजार से तरह-तरह की सॉस खरीद लेते हैं ताकि उनके स्नैक्स का स्वाद बढ़ सके। हालांकि, आप चाहें तो बाजार से महंगी सॉस खरीदने की बजाय घर पर ही चार तरह की स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं। अच्छी बात तो यह है कि इन सॉस को बनाना कुछ ही मिनटों का काम है। चलिए फिर अब हम आपको चार तरह की सॉस की रेसिपी बताते हैं।
सबसे पहले गर्म कुकिंग ऑयल में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर भूनें, फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें थोड़ा सिरका मिलाएं, फिर इसे पीसकर एक कटोरी में निकालें। अब इस पेस्ट को कुकिंग तेल में एक चुटकी हींग के साथ भूनें, फिर इसमें जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर गैस बंद करें और इसे ठंडा करके किसी एयर कंटेनर में स्टोर करें।
हनी मस्टर्ड सॉस भी आपके स्नैक्स के स्वाद को दोगुना कर सकती है। सबसे अच्छी बात तो यह है कि इसे बनाना भी काफी आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा सा शहद, सरसों के बीज, सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं, फिर जब चाहें तब इसे सलाद पर डालकर या फिर किसी स्नैक्स पर लगाकर खाएं। यकीनन यह आपको बेहद पसंद आएगी।
अगर आपको तिखी सॉस पसंद है तो यकीनन आपको हॉट सॉस पसंद आएगी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूखी लाल मिर्च को लहसुन की कली और नमक के साथ मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर पीसें। अब इस मिश्रण को किसी कंटेनर में डालें और उसे एक चीज़क्लोथ से 24-48 घंटे तक के लिए ढक दें। इसके बाद इस मिश्रण में सेब का सिरका डालें और इस मिश्रण को दोबारा मिक्सी में पीसकर एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
टोमैटो सॉस को बनाने के लिए सबसे पहले गर्म जैतून के तेल में कटे हुए प्याज, अजवाइन, पार्सले और गाजर को 15-20 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन, ताजा टमाटर, टमाटर का पेस्ट, नमक, तुलसी और काली मिर्च डालें और इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाकर गैस बंद कर दें। अंत में इस मिश्रण को मिक्सी में पीसने के बाद किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
