घर पर बनाएं चार अलग-अलग तरह की मेयोनीज, जानिये रेसिपी
मेयोनीज एक ऐसी सॉस है जिसके बिना बर्गर, सैंडविच, पास्ता और मैकरोनी आदि स्नैक्स का मजा अधूरा रह जाता है। अगर आप इन स्नैक्स को खाने की शौकीन है तो आप मेयोनीज घर पर बनाना जरूर सीखें ताकि जब भी मन करें आप अपने पसंदीदा स्नैक्स को बनाकर खा सके। दिलचस्प बात तो यह है कि आप कुछ मिनटों में घर पर बड़ी आसानी से एक-दो नही बल्कि कई तरह से मेयोनीज बना सकते हैं। चलिए फिर इसकी रेसिपी जानें।
क्रीम मेयोनीज
सामग्री: एक कप क्रीम, एक चौथाई कप तेल, दो छोटी चम्मच सिरका, एक चुटकी काली मिर्च, आधी छोटी चम्मच सरसों का पाउडर, आधा चम्मच नमक और एक छोटी चम्मच शुगर पाउडर। रेसिपी: सबसे पहले मिक्सर जार में क्रीम, तेल, शुगर पाउडर, नमक, सरसों पाउडर और काली मिर्च डालकर मिक्सर को चला दें। फिर जार को खोलें और अब इस मिश्रण में सिरका डालकर एक बार फिर मिक्सर को चलाएं। अब यार क्रीम मेयोनीज को एक कटोरी में निकाल लें।
मिल्क मेयोनीज
सामग्री: एक चौथाई कप ठंडा फूल क्रीम दूध, तीन चौथाई कप वेजिटेबल ऑयल, आधी छोटी चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च, आधी छोटी चम्मच सरसों का पाउडर, एक छोटी चम्मच शुगर पाउडर और दो छोटे चम्मच सिरका। रेसिपी: सबसे पहले मिक्सर जार में दूध, शुगर पाउडर, तेल, नमक काली मिर्च और सरसों पाउडर डालकर मिक्सर को थोड़ा चलाएं। अब जार को खोलें और इसमें सिरका डालकर मिक्सर को फिर चलाएं। फिर तैयार मेयोनीज को एक कटोरी में निकाल लें।
सोया मिल्क मेयोनीज
सामग्री: आधा कप ऑलिव ऑयल, एक चौथाई कप ठंडा सोया मिल्क (बिना मीठे वाला), एक छोटा चम्मच सिरका, आधी छोटी चम्मच शुगर पाउडर, आधी छोटी चम्मच नमक, आधी छोटी चम्मच सरसों का पाउडर (वैकल्पिक) और एक चुटकी काली मिर्च। रेसिपी: सबसे पहले एक कटोरे में सभी सामग्रियों को डालें और लगभग दो से तीन मिनट तक या तब तक फेटें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाएं। इसके बाद तैयार मेयोनीज को एक कंटेनर में रखें।
अंडा मेयोनीज
सामग्री: एक अंडा, एक कप वेजिटेबल ऑयल, एक चौथाई छोटी चम्मच शुगर पाउडर, आधी छोटी चम्मच नमक, एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और आधी चम्मच नींबू का रस। रेसिपी: एक बीकर जार में अंडा और अन्य सामग्रियों को डालकर उसे हैंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से ब्लेंड करें। जब यह मिश्रण आपको गाढा लगने लगे तो समझ जाइए कि मेयोनीज तैयार है। फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रख दें।
