हेल्थ कॉन्शियस हैं तो घर पर बनाएं इनोकी मशरूम से ये स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन, जानिए रेसिपी
इनोकी मशरूम सफेद, लंबे और पतले होते हैं, जिनका इस्तेमाल मुख्य रूप से जैपनिस, कोरियन और चाइनीज व्यंजनों में किया जाता है। इसका मुख्य कारण यह है कि इनोकी मशरूम कई जरूरी पोषक तत्वों के साथ-साथ एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें डाइट में शामिल करना लाभदायक साबित हो सकता है। आइए आज हम आपको इनोकी मशरूम से बनाए जाने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
सॉटैड इनोकी मशरूम
सॉटैड इनोकी मशरूम एक क्लासिक डिश है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। यह डिश शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है। इसे बनाने के लिए पहले एक पैन में थोड़ा ऑलिव ऑयल या फिर कोई भी कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें बारीक कटा लहसुन और अदरक भूनें। इसके बाद इसमें इनोकी मशरूम डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब इस पैन में थोड़ा सोया सॉस मिलाएं और तैयार सॉटैड इनोकी मशरूम को प्लेट में डालकर खाएं।
मिसो सूप विद इनोकी मशरूम
अगर कभी आपका मन कुछ हल्का खाने का करें तो आप मिसो सूप विद इनोकी मशरूम बनाकर पी सकते हैं। यह सूप बनाने के लिए पहले एक पैन में थोड़ा कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें इनोकी मशरूम, बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा अदरक और थोड़ा प्याज भूनें। अब इसमें पानी, पीला और लाल मिसो पेस्ट और सोया सॉस मिलाकर कुछ मिलाकर कुछ मिनट पकाएं, फिर इसमें थोड़ा टोफू और बारीक कटा हरी प्याज डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
इनोकी मशरूम पेनकेक्स
सबसे पहले एक कटोरे में इनोकी मशरूम, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च का पाउडर और थोड़ा तिल का तेल मिलाएं। अब एक अलग कटोरे में टैपिओका स्टार्च, मैदे, लहसुन के पाउडर और पानी को अच्छे से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को मशरूम वाले मिश्रण में मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं, फिर उन्हें तवे पर हल्का भूरा होने तक तलें। जब सारे इनोकी मशरूम पेनकेक्स बन जाए तो इन्हें हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
इनोकी मशरूम रिसोट्टो
इनोकी मशरूम रिसोट्टो एक तरह का क्रीमी, चीज़ी और क्लासिक कंफर्ट फूड है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें, फिर इसमें थोड़ा बारीक कटा लहसुन और लीक (सब्जी) भूनें, फिर इसमें नाशपाती साइडर डालकर कुछ मिनट पकाएं। अब पैन में इनोकी मशरूम और पके चावल डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं, फिर इसमें वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च और परमेसन चीज़ डालकर एक मिनट पकाएं। इसके बाद गर्मागर्म इनोकी मशरूम रिसोट्टो परोसें।
न्यूजबाइट्स प्लस (बोनस इंफो)
एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में इनोकी मशरूम की खेती की जाती है और इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए तभी फायदेमंद है, जब आप सीमित मात्रा में इनोकी मशरूम खाएं। दरअसल, इनोकी मशरूम का अधिक सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
