तली हुई पत्तागोभी बनाने की रेसिपी, फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वाद में भी है जबरदस्त
क्या है खबर?
सर्दियों में आने वाली सब्जियों में से एक पत्तागोभी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में आप इस सब्जी से अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाकर इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए आज हम आपको तली हुई पत्तागोभी बनाने की रेसिपी बतायेंगे। यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
सामग्री
इन सामग्रियों की पड़ेगी जरूरत
तली हुई पत्तागोभी को आप साइड डिश या मुख्य भोजन, जैसे चाहें उस तरीके से परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी: 1) पत्तागोभी 2) पनीर या टोफू 3) 1 कटा हुआ प्याज 4) 1 चम्मच नमक 5) 1 चम्मच हल्दी पाउडर 6) 1 चम्मच काली मिर्च 7) 2 बड़ी चम्मच मक्खन इसे बनाने से पहले यह सुनिश्चित जरूर करें कि आपने सभी सामग्रियां इकट्ठा कर ली है।
स्टेप-1
ऐसे करें शुरुआत
तली हुई पत्तागोभी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर या टोफू को चौकेर आकार में काट लें। अब एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं और कटे हुए पनीर को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से तलें। इस बीच पत्तागोभी को धोकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके साथ ही प्याज को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें। इसके बाद जब पनीर सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें यही कटी हुई पत्तागोभी और प्याज डालकर मिलाएं।
स्टेप-2
रोटी या चावल के साथ ऐसे परोसें
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद गैस की आंच तेज कर दें, फिर इसमें हल्दी, पाउडर, नमक, काली मिर्च और मक्खन डालकर मिलाएं। इसके बाद इसे ढककर पकाएं, जब तक कि पत्तागोभी पक न जाए और इसे बीच-बीच में चलाते भी रहिए। जब पत्तागोभी पक जाए और थोड़ी कुरकुरी हो जाए तो समझ जाए कि यह व्यंजन पक गया है और आखिर में इसे चावल या रोटी के साथ परोसें। पत्तागोभी का जूस पीने से ये फायदे होंगे।
फायदे
पत्तागोभी खाने के फायदे
पत्तागोभी विटामिन A और K, एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम जैसे कई खनिजों से समृद्ध होती है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में मददगार है। इसके अलावा पत्तागोभी का सेवन शरीर के आंतरिक सूजन को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित रखने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है, इसलिए इसे सर्दियों में डाइट में जरूर शामिल करें। हरी पत्तागोभी के अलावा लाल पत्तागोभी को भी डाइट में शामिल करें।