सर्दियों में घर पर ये 5 सूप बनाकर पीये, शरीर को मिलेगी गरमाहट
सर्दियों के मौसम में गरमागरम सूप पीने का एक अलग ही मजा है। इसका सेवन मन को सुकून देता है और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे बनाने में कई तरह की पौष्टिक सब्जियां और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। चलिए फिर आज हम आपको घर पर 5 तरह के सूप बनाने की रेसिपी बताते हैं।
कद्दू का सूप
सबसे पहले एक कुकर में पानी डालकर उबालें, फिर उसमें नमक, कटा हुआ कद्दू, लहसुन और अदरक डालकर 2 सीटी लगवा लें। जब ये सभी सामग्री नरम हो जाए तो इनके ठंडा होने के बाद इसकी प्यूरी बना लें। अब एक पैन में जैतून का तेल गर्म करके उसमें जीरा पाउडर डालकर प्यूरी मिला दें। इस मिश्रण को तब तक उबाले जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, फिर इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
राजमा का सूप
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालें। अब इसमें उबला हुआ राजमा, पानी, गाजर और प्याज डालकर एक साथ डालकर इसे 10 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद इसमें नमक डालें और फिर मैशर से सभी सब्जियों और राजमा को अच्छे से मैश कर लें ताकि सूप गाढ़ा बनें। आखिर में सूप में मक्खन डालें और फिर ताजी धनिया पत्ती डालकर इसे गार्निश करें। राजमा के सेवन से ये स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
मशरूम का सूप
सबसे पहले एक पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर इसमें तेजपत्ता, प्याज और लहसुन डालकर पकाएं। अब इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। जब मशरूम से निकला पानी सूख जाए तो इसमें थोड़ा-सा मैदा डाल दें। इसके बाद मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, पानी, नमक और दूध डालकर इसे अच्छे से उबलने दें। जब यह मिश्रण मलाईदार और गाढ़ा हो जाए तो धनिया पत्ती से सजाकर इसे गरमागरम परोसें।
पालक का सूप
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें प्याज और लहसुन को भूनें। अब इसमें कटा हुआ पालक डालें। अब इसमें थोड़ा-सा मक्के का आटा और पानी डालकर इसे लगातार चलाते हुए अच्छे से पकाएं। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक, थोड़ी-सी चीनी और काली मिर्च पाउडर मिलाएं, फिर इस मिश्रण को ठंडा करके इसे ब्लेंडर में पीसे। आखिर में एक पैन में मिश्रण को थोड़े से दूध में मिलाकर उबालें और इसे गरमागरम परोसें।
टमाटर का सूप
इसके लिए सबसे पहले उबलते पानी में टमाटर, अदरक, दालचीनी और कुटी हुई काली मिर्च डालें। जब टमाटर पक जाए तो इसे ठंडा करके मैश कर लें और मिश्रण को छानकर अलग रख दें। अब तेल गर्म करके लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर टमाटर का छना हुआ मिश्रण और नमक डालकर इसे उबलने दें। इसके बाद इमसें काली मिर्च पाउडर और पुदीने की पत्तियां डालकर गरमागरम परोसें। टमाटर से बने इन व्यंजनों की रेसिपी भी आजमाएं।
