लाल पत्ता गोभी को डाइट में करें शामिल, मिलेंगे ये 5 प्रमुख फायदे
पत्ता गोभी की विभिन्न किस्मों में शामिल लाल पत्ता गोभी (जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है) को पोषक तत्वों के मामले में सबसे ज्यादा बेहतर माना जाता है। एंथोसायनिन नामक फ्लेवोनोइड और एंटी-ऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण इसमें लाल-बैंगनी रंग होता है, वहीं यह डाइटरी फाइबर, विटामिन-C और विटामिन-K का समृद्ध स्रोत है। आइए जानते हैं कि लाल पत्ता गोभी को डाइट में शामिल करने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
कैंसर का खतरा हो सकता है कम
कई अध्ययनों के मुताबिक, लाल पत्ता गोभी में मौजूद एंथोसायनिन 36 प्रकार के कैंसर रोधी रसायन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, लाल पत्ता गोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स (एक प्राकृतिक यौगिक) होता है, जो आइसोथियोसाइनेट यौगिकों में टूट जाता है। इन यौगिकों में कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं और ये मूत्राशय, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।
वजन घटाने में है सहायक
लाल पत्ता गोभी डाइटरी फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है और इसमें कम कैलोरी होती है। डाइटरी फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखकर फालतू के खाने से बचाने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, डाइटरी फाइबर मेटाबॉलिज्म की कार्यक्षमता को बढ़ाकर शरीर में मौजूद अतिरिक्त चर्बी को कम करने में भी काफी मदद कर सकता है।
इम्यूनिटी मजबूत करने में है सहायक
लाल पत्ता गोभी विटामिन-C और विटामिन-K का एक अच्छा स्रोत है। ये विटामिन्स इम्यूनिटी को मजबूती प्रदान करने में मदद कर सकते हैं। इसमें कैल्शियम, फाइबर, आयरन, कॉपर और फ्लेवोनोइड्स की अधिक मात्रा मौजूद होती है, जो इसे संक्रमण से लड़ने वाले ऊतकों और कोशिकाओं के उचित विकास के लिए महत्वपूर्ण बनाते हैं। इस वजह से लाल पत्ता गोभी को डाइट में शामिल करना अच्छा है।
पाचन क्रिया के लिए है लाभदायक
पाचन क्रिया से जुड़ी समस्याएं पूरे शरीर को प्रभावित कर सकती हैं। अगर आप अपनी पाचन क्रिया को तरह-तरह की समस्याओं से सुरक्षित रखते हुए स्वस्थ रखना चाहते हैं तो अपनी डाइट में लाल पत्ता गोभी को शामिल करें। लाल पत्ता गोभी में कई ऐसे रासायनिक यौगिक भी मौजूद होते हैं, जो पाचन क्रिया में बाधा डालने वाले सूक्ष्मजीवों को खत्म करने का काम करते हैं। इससे पाचन क्रिया में सुधार हो सकता है।
हृदय के स्वास्थ्य के लिए है फायदेमंद
एंथोसायनिन एंटी-ऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों से भरपूर लाल पत्ता गोभी कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। लाल पत्ता गोभी का सेवन हाई ब्लड प्रेशर और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने में सहायक होती है। इसलिए लाल पत्ता गोभी का सेवन करना लाभदायक है।
