भिंडी खरीदते समय इन बातों का रखें खास ध्यान
ज्यादातर लोग भिंडी की सब्जी चाव से खाते हैं और अच्छी बात तो यह है कि इसे पकाना भी आसान है। हालांकि भिंडी की सब्जी स्वादिष्ट बने, इसके लिए जरूरी है कि भिंडी की गुणवत्ता अच्छी हो। इसलिए बाजार से जब भी आप भिंडी खरीदने जाएं तो अच्छे से देख-परख के ही इन्हें खरीदें। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी खास बातें बताते हैं जिन्हें ध्यान में रखकर आप अच्छी भिंडी खरीद सकते हैं।
लहसुन का आकार देखें
जब भी आप बाजार से भिंडी खरीदने जाएं तो इसके आकार पर सबसे पहले ध्यान दें। बड़े आकार की भिंडी आपको हर मौसम में बाजार में मिल जाएगी, लेकिन इसमें स्वाद नहीं होता है। इस तरह की भिंडी केमिकल युक्त फार्मिंग के जरिए उगाई जाती है। इसलिए बेहतर होगा कि आप मध्यम और छोटे आकार की भिंडी लें। ऐसी भिंडी आपको सिर्फ गर्मियों में ही मिलेगी और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।
रंग पर दें ध्यान
जब भी आप भिंडी खरीदने जाएं तो इसके रंग पर ध्यान दें और वही भिंडी खरीदें जो दिखने में हरे रंग की हों। इसी के साथ भिंडी रोएंदार भी होनी चाहिए, लेकिन अगर भिंडी में सफेद रोएंदार चीज नजर आए तो वह फंगस हो सकती है। ऐसी भिंडी बिलकुल भी न खरीदें क्योंकि ये अंदर से सड़ी हुई निकल सकती हैं। ऐसी भिंडी सड़ी हुई न भी निकलें तो भी इसके सेवन से तबियत खराब हो सकती है।
भिंडी को दबाकर देखें
अगर भिंडी सख्त हो तो काफी अच्छी मानी जाती है। कुछ लोग भिंडी की नोक को तोड़कर अंदाजा लगाते हैं कि वह सख्त है या नहीं। हालांकि यह तरीका सही नहीं है क्योंकि कई बार भिंडी बीच से मुलायम निकल जाती है। इसके अलावा भिंडी के किनारे को तोड़कर रखने से ये जल्दी खराब हो जाती हैं। बेहतर होगा कि आप भिंडी को बीच से हल्का सा दबाकर देंखे और अगर वह सख्त हो तो उसे खरीद लें।
ऐसी भिंडी खरीदने से बचें
अगर भिंडी कटी हुई या फिर छेद वाली हो तो उन्हें न खरीदें। इस तरह की भिंडी में कीड़ा हो सकता है और इनके खराब निकलने की संभावना भी अधिक होती है। इसके अलावा अगर भिंडी आकार में बहुत अधिक मोटी नजर आ रही हैं तो भी उन्हें न खरीदें। ऐसी भिंडी के बीज मोटे होते हैं जो पेट में जाकर नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन बीजों को पचाने में काफी परेशानी होती है।
