बढ़िया हींग खरीदना चाहते हैं तो इन बातों का रखें खास ध्यान
हींग एक तरह का घरेलू मसाला है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इसलिए कई लोग इसकी अच्छी मात्रा घर पर स्टोर करके रखना पसंद करते हैं। हालांकि इसे लंबे समय तक स्टोर तभी किया जा सकता है जब खरीदते समय इसका सही तरीके से चयन किया जाए। आइए आज आपको बताते हैं कि हींग खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि हींग अच्छी और खूशबूदार निकलें।
रंग पर ध्यान दें
जब भी आप हींग खरीदने जाएं तो इसके रंग पर ध्यान दें और वही हींग खरीदें जो दिखने में हल्के भूरे रंग की हो। वैसे तो आजकल बाजार में कई रंग और वैरायटी की हींग मौजूद है, लेकिन आप हल्के भूरे रंग की हींग ही चुनें। कई बार बाजार में सफेद रंग की हींग भी मौजूद होती है और ऐसा अधिकतर पाउडर वाली हींग में देखने को मिलता है। इसे न खरीदें।
हींग का पाउडर खरीदना चाहिए या टुकड़ा?
कई लोग इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि हींग पाउडर के रूप में खरीदनी चाहिए या फिर टुकड़े वाली। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं तो आपको बता दें कि पाउडर वाली हींग की जगह हींग का टुकड़ा खरीदना चाहिए। दरअसल, पाउडर वाली हींग में मिलावट की संभावना ज्यादा होती है, वहीं टुकड़े वाली हींग का फायदा यह है कि इसकी कीमत पाउडर वाली हींग से कम होती है।
खुली हींग खरीदने से बचें
जब भी आप किसी किराना दुकान से हींग खरीदने जाएं तो इस बात का ध्यान रखें कि वह खुले में न रखी हो। अगर ऐसा कुछ है तो ऐसी हींग को खरीदने से बचें। ऐसी हींग में न तो खूशबू होती है और न ही स्वाद। अगर आपको खुली हींग खरीदनी भी है तो हमेशा कागज में लिपटी और टीन की डिब्बी या कांच के जार में बंद हींग ही खरीदें।
असली और नकली की ऐसे करें पहचान
तीन तरीकों से यह पता लगाया जा सकता है कि हींग असली है या नकली। पहला हींग को पानी में घोलें। अगर पानी का रंग सफेद हो जाता है तो यह असली है। दूसरा हींग को जलाकर देखें। अगर यह जल जाती है तो असली है, लेकिन अगर नहीं जलती है कि तो हींग नकली है। तीसरा हींग को हाथ पर मसलकर हाथ धो लें। अगर इसके बाद भी हींग की महक नहीं जाती है तो यह असली है।
