अजमोद है एक बेहद स्वास्थ्यवर्धक जड़ी-बूटी, जानिए इसे डाइट में शामिल करने के फायदे
अजमोद कई स्वास्थ्य लाभों से समृद्ध जड़ी-बूटी है, जिसे पार्सले नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग खान-पान में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। इसके पत्तों के साथ-साथ बीज और तेल भी कई तरह के औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। हड्डियों के स्वास्थ्य को सुधारने, पाचन में मदद करने से लेकर भूख बढ़ाने तक, अजमोद आपके शरीर को कई फायदे पहुंचा सकता है। आइए जानते हैं अजमोद को डाइट में शामिल करने के 5 लाभ।
कैंसर के इलाज में मददगार
जब विभिन्न प्रकार के कैंसर से लड़ने की बात आती है, तो अजमोद मददगार साबित हो सकता है। सेल एंड बायोसाइंस में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि इसमें एपिजेनिन होता है, जो एक फ्लेवोनोइड है। यह कैंसर से लड़ने में आपकी मदद कर सकता है। यह फ्लेवोनोइड IKKA नामक एंजाइम को भी रोकता है, जिसका उपयोग कैंसर कोशिकाएं खुद को बढ़ाने के लिए करती हैं। अजमोद आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम कर सकता है।
आखों की रोशनी होती है तेज
न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, अजमोद में मौजूद कैरोटीनॉयड आखों की रोशनी को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद ल्यूटिन और जेक्सैंथिन मैकुलर अपघटन का इलाज कर सकते हैं, जो अंधेपन का कारण बनने वाली बीमारी है। अजमोद में बीटा कैरोटीन नामक एक अन्य कैरोटीनॉयड भी होता है, जो शरीर में विटामिन A में बदल जाता है। यह कॉर्निया और कंजंक्टिवा की रक्षा करने में मदद करता है।
दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक
रोजाना अजमोद का सेवन करने से आपके दिल का स्वास्थ्य दुरुस्त रहता है। इसमें विटामिन B फोलेट होता है, जो हृदय रोगों को कम करने में सहायता करता है। स्ट्रोक जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में 14 वर्षों तक 23,119 पुरुषों और 35,611 महिलाओं पर विटामिन B फोलेट के प्रभाव का अध्ययन किया गया। इसमें मालूम हुआ कि जिन लोगों ने विटामिन B फोलेट युक्त भोजन किया उनमें हृदय रोग की संभावना 38 प्रतिशत कम हो गई।
बैक्टीरिया के विकास को करता है कम
अजमोद में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो हमारे शरीर को कई तरह से मदद कर सकते हैं। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि यह जड़ी-बूटी ऑरियस बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है, जो यीस्ट और मोल्ड जैसे संक्रमण का कारण बनता है। अजमोद भोजन में लिस्टेरिया और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया को बढ़ने से भी रोकता है। अजमोद के साथ-साथ आपको धनिया के सेवन से भी कई लाभ मिल सकते हैं।
हड्डियां होती हैं मजबूत
अजमोद हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायता करता है। BMC कॉम्प्लिमेंटरी मेडिसिन एंड थेरेपीज में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि यह जड़ी-बूटी कैल्शियम संतुलन को प्रभावित करती है, जो हड्डियों की मजबूती का समर्थन करने में एक जरूरी तत्व है। अजमोद ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है। यह विटामिन K से भरपूर होने के कारण फ्रैक्चर के खतरे को कम कर सकता है और हड्डियों को मजबूत बना सकता है।
