वीगन डाइट: इन पांच प्रकार के दूध का किया जा सकता है सेवन
दूध को पोषण का एक बड़ा स्रोत माना जाता है और इसका उपयोग दुनियाभर में बहुत सारे खाद्य और पेय पदार्थों में किया जाता है। हालांकि, वीगन डाइट वाले लोग जानवरों से उत्पादित दूध का सेवन नहीं करते हैं क्योंकि उनकी डाइट पूरी तरह से पौधों पर आधारित चीजों पर होती है। आइए आज हम आपको पांच ऐसे दूध के बारे में बताते हैं, जिन्हें वीगन डाइट वाले बेझिझक अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
बादाम का दूध
बादाम का दूध स्वाद में थोड़ा अखरोट जैसा होता है। इसे बनाने के लिए बादाम और पानी का इस्तेमाल किया जाता है। इस दूध में गाय के दूध के मुकाबले काफी कम कैलोरी होती है। इसके अतिरिक्त यह दूध एंटी-ऑक्सिडेंट गुणों से भी भरपूर होता है, जिस कारण इसका सेवन वीगन डाइट वालों समेत हर किसी के लिए लाभकारी हो सकता है। हालांकि, बादाम का दूध थोड़ा महंगा होता है।
ओट्स का दूध
यह दूध साबुत ओट्स से बनाया जाता है और इसकी बनावट मलाईदार होती है। यह स्वाद में मीठा और हल्का होता है। ओट्स का दूध उच्च कार्बस और फाइबर जैसे पोषक गुणों से समृद्ध होता है। इस दूध का रोजाना सेवन करने से आप वजन को कम करने से लेकर मधुमेह समेत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ पा सकते हैं। यह दूध बादाम के दूध से भी महंगा होता है।
सोयाबीन का दूध
सोयाबीन से बने दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। अगर वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं तो भी सोयाबीन के दूध को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, पोटेशियम समेत प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है। नियमित तौर पर 240 मिली यानी करीब एक गिलास सोयाबीन के दूध का सेवन किया जा सकता है।
नारियल का दूध
नारियल का दूध मलाईदार होता है और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। पके हुए नारियल के गूदे से निकाले गए इस दूध में कार्ब्स, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा कम होती है, लेकिन वसा की मात्रा अधिक होती है। इसके अतिरिक्त इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फाइबर समेत कई विटामिन्स भी मौजूद होते हैं। इस वजह से यह दूध न सिर्फ सेहत बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
चावल का दूध
यह दूध चावल का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे पाचन के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि यह अन्य दूध की तुलना में हल्का होता है। चावल का दूध विटामिन-A और विटामिन-D से भरपूर होता है और अगर आप कम वसा वाला दूध पीना पसंद करते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। वैसे तो चावल के दूध को घर पर बनाना आसान है, लेकिन अगर आपसे यह ना बने तो यह पाउडर के रूप में उपलब्ध है।
