वीगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत हैं ये खान-पान की चीजें
क्या है खबर?
वीगन डाइट पत्तेदार चीजों पर आधारित होती है और इसमें जानवर या उनसे उत्पादित किसी भी चीज को शामिल नहीं किया जाता है जैसे दूध, दही, मांस या मछली आदि और इन चीजों में भरपूर प्रोटीन मौजूद होता है।
इसलिए वीगन डाइट फॉलो करने वाले लोगों को अक्सर लगता है कि उनके पास प्रोटीन युक्त चीजों की विकल्प ही नहीं है, जबकि ऐसा नहीं है।
आइए आज हम आपको पांच वीगन प्रोटीन वाली चीजों के बारे में बताते हैं।
#1
सोया मिल्क
सोयाबीन से बनने वाला यह दूध भी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। इसका सेवन करने से कई शारीरिक और मानसिक समस्याओं के इलाज में मदद मिल सकती है।
अगर वीगन डाइट फॉलो कर रहे है तो भी सोया मिल्क को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, पोटेशियम समेत प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है, जिसका सेवन आप नियमित तौर पर 240 मिली यानी करीब एक गिलास तक कर सकते हैं।
#2
पीनट बटर
पीनट बटर वैसे तो एक तरह का मक्खन ही होता है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया आम मक्खन बनाने की प्रक्रिया से बिल्कुल अलग होती है। इसे मूंगफली से बनाया जाता है।
यह भी प्रोटीन के उच्च स्रोतों में से एक है, इसलिए प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए वीगन लोग इसका सेवन कर सकते हैं।
100 ग्राम पीनट बटर में लगभग 25.80 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जो प्रोटीन की पूर्ति के लिए पर्याप्त है।
#3
चिया बीज
ये बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटी-ऑक्सिडेंट और कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो शरीर के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका अदा कर सकते हैं।
इसमें प्रोटीन की मात्रा भी प्रचुर मात्रा मौजूद होती है, इसलिए वीगन डाइट वाले लोग इसे भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, चिया बीजों के सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में भी सुधार हो सकता है, जिससे मधुमेह का खतरा कम होता है।
#4
हरी मटर
हरी मटर भी ऐसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो कई तरह की शारीरिक समस्याओं से बचाव में आपकी मदद कर सकते हैं।
यही नहीं, इसमें प्रोटीन की भी अच्छी खासी मात्रा मौजूद होती है, इसलिए वीगन डाइट फॉलो करने वालों के लिए यह भी एक सुरक्षित वीगन प्रोटीन विकल्प है।
आप इसे पुलाव या फिर सब्जियों में डालकर खा सकते हैं।
#5
हरी पत्तेदार सब्जियां
वीगन डाइट में पालक, मेथी, बथुआ और हरे धनिये की पत्तियां आदि हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करने से न सिर्फ प्रोटीन की कमी दूर होती है, बल्कि इनका सेवन पूरे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी साबित होता है।
प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियों के सूप का सेवन किया जा सकता है।
100 ग्राम हरी पत्तेदार सब्जियों के सूप में करीब 79 मिलीग्राम प्रोटीन पाया जाता है।