वीगन बटर से बनाए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
वीगन बटर यानी वनस्पति आधारित मक्खन, जिसे खासतौर से वीगन डाइट फॉलो करने के लिए बनाया गया है। यह एक नॉन-डेयरी विकल्प है, जो आमतौर पर पौधों से प्राप्त तेलों और पानी को मिलाकर बनाया जाता है। इस सामान्य मक्खन में कम संतृप्त वसा और कम कैलोरी भी होती है। इसलिए वीगन डाइट वाले इसे बेझिझक अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। चलिए फिर आज हम आपको वीगन बटर से बनने वाले पांच व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं।
वीगन बटर कुकीज
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इसके बाद एक बड़े कटोरे में चीनी और वीगन मक्खन को तब तक फेंटें, जब तक यह मिश्रण फूला हुआ सा न लगे। अब इसमें नमक, वनिला एक्सट्रेक्ट, फ्लैक्स और चिया सीड्स डालें और पांच मिनट तक दोबारा फेंटें, फिर इसमें मैदा मिलाएं। फिर बेकिंग शीट पर मिश्रण को कुकीज के आकार में रखें और इनके ऊपर कैंडी चेरी डालकर इन्हें 10-13 मिनट के लिए बेक करें।
वीगन बटर पेनकेक्स
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, फिर एक गिलास में नींबू का रस और सोया मिल्क मिलाएं और इसे कुछ देर फ्रिज में रख दें। अब मैदे वाले मिश्रण में वीगन बटरमिल्क, सोया मिल्क, वनिला एक्सट्रेक्ट और पिघला हुआ वीगन बटर मिलाएं। इसके बाद एक पैन को वीगन बटर से चिकना करके इसमें एक चौथाई कप घोल डालें और इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह पका लें, फिर इसे मेपल सिरप के साथ परोसें।
वीगन बटर वाली टोफू करी
सबसे पहले एक जिपलॉक बैग में टोफू के टुकड़े, कॉर्नस्टार्च, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। अब जिपलॉक बैग से टोफू को तवे पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। इसके बाद एक पैन में वीगन बटर गर्म करके इसमें प्याज, अदरक और लहसुन भूनें, फिर इसमें नमक, टमाटर का पेस्ट, नारियल का दूध, गरम मसाला, पिसा हुआ धनिया और लाल मिर्च डालकर 5-10 मिनट तक उबालें। अब इसमें टोफू मिलाएं, फिर गैस बंद करके इसे गर्मा-गर्म परोसें।
गर्लिक वीगन बटर राइस
सबसे पहले एक पैन में वीगन बटर को गर्म करके इसमें थोड़ा पीसा हुआ लहसुन भूनें, फिर इसमें नमक, काली मिर्च और बिना पके सफेद चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालकर इसे दोबारा पकाएं, फिर एक बड़े कटोरे में कटा हुआ केल, नमक और काली मिर्च और जैतून का तेल डालकर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद केल पर पके हुए गर्लिक वीगन बटर राइस को डालकर इसे गर्मा-गर्म परोसें।
वीगन बटर हलवा
सबसे पहले एक पैन में वीगन बटर गर्म करके इसमें मोटे कटे हुए पिस्ता, काजू और बादाम को दो मिनट के लिए भूनें। अब इसमें छिली और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें इलायची और बादाम का दूध डालकर 20-25 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें बादाम का आटा मिलाकर इसे 10 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी डालें और 10 मिनट पकाएं। इसके बाद गर्मा-गर्म हलवे को कटोरी में डालकर परोसें।
