आलू समोसे से ऊब गया है मन? मानसून में बनाकर खाएं ये 5 तरह के समोसे
क्या है खबर?
मानसून में लोगों को तले हुए मसालेदार स्नैक्स खाना पसंद होता है। इस मौसम में लोग पकौड़ों के बाद सबसे ज्यादा समोसे को पसंद करते हैं।
समोसा आलू से भरा हुआ एक कुरकुरा और चटपटा स्नैक होता है, जिसे चटनी और चाय के साथ खाया जाता है। हालांकि, हर बार आलू वाला समोसा खाना मन को ऊबा सकता है।
ऐसे में आप बरसात के दिनों में अपने घर पर ये 5 तरह के लजीज समोसों की रेसिपी बनाकर खाएं।
#1
चीजी हैलेपीनो समोसा
हैलेपीनो एक तीखी मिर्च होती है, जिसका स्वाद चीज के साथ बढ़िया लगता है। इस संयोजन को समोसे में शामिल करने के लिए एक कटोरे में मौजारेला चीज, क्रीम चीज और चेडर चीज को मिलाएं।
अब इसमें हैलेपीनो के टुकड़े डालें और उबले हुए कॉर्न भी मिला दें। समोसे बनाने के लिए मैदे में नमक और अजवाइन डालकर सानें और समोसे का आकार देकर उसमें चीज का मिश्रण भरें।
समोसों को बंद करके गर्म तेल में तलें और आनंद लें।
#2
नारियल का समोसा
अगर आप नमकीन के बजाए मीठा समोसा खाना चाहते हैं तो नारियल का समोसा आजमाएं। इसे तैयार करने के लिए एक पैन में मक्खन, घिसा हुआ नारियल और चीनी डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब मैदे में घी डालकर मुलायम सान लें और छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें। इनमें नारियल की तैयार की गई स्टफिंग भरें और गुजिया या समोसे का आकार देकर बंद कर दें।
अब इन्हें गर्म तेल में तलें और खान-पान के अंत में परोसें।
#3
चाऊमीन समोसा
भारत के कई राज्यों में चाऊमीन समोसा चाइनीज स्ट्रीट फूड के तौर पर बेचा जाता है। इसे बनाने के लिए अदरक, लहसुन, हरी प्याज, गाजर, प्याज और पत्तागोभी को बारीक काटकर पकाएं।
अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस और मन चाहे मसाले मिलाकर भूनें और उबली हुई चाऊमीन मिला दें। स्प्रिंग रोल बनाने वाली शीट लेकर उसमें चाऊमीन भरें और समोसे का आकार देकर तल लें।
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#4
ईरानी प्याज का समोसा
ईरान में प्याज का समोसा खाया जाता है, जो बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पट्टी शीट तैयार करें, जिसके लिए आपको मैदा, पानी, कॉर्न फ्लोर और नमक मिलाना होगा।
इस मिश्रण को एक पैन पर पैनकेक की तरह डालकर पकाएं। अब स्टफिंग के लिए प्याज, हरी मिर्च, पोहा, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक और धनिया को पकाएं।
इसे पट्टी शीट में भरें और धीमी आंच पर तल लें।
#5
नटेला समोसा या चॉकलेट समोसा
मीठे के शौकीन लोगों को चॉकलेट समोसा बनाकर जरूर खाना चाहिए। इसके लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
अब पेस्ट्री शीट्स को कोन जैसा आकार देकर उनमें नटेला चॉकलेट स्प्रेड भर दें। इनमें केले के टुकड़े और घिसा को नारियल भी डालें और समोसों को बंद कर दें।
इन्हें गर्म ओवन में 15 मिनट बेक करें और आनंद लें।
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