इन पकवाओं की रेसिपी में जोड़ें चिली आयल, स्वाद बनेगा लाजवाब
क्या है खबर?
चिली आयल वनस्पति तेल से बना हुआ लजीज मसाला है, जिसमें लाल मिर्च का तीखापन जोड़ा जाता है। इसे लोग मोमो, स्प्रिंग रोल और सुशी जैसे एशियाई पकवानों के साथ खाते हैं।
चिली आयल को पहली बार चीन में बनाया गया था और अब यह एशिया के सभी देशों में खाया जाता है। आप इस तीखे तेल की मदद से कई पकवानों का स्वाद दोगुना कर सकते हैं।
इन 4 पकवानों की रेसिपी में चिली आयल का तड़का जोड़ें।
#1
मसालेदार नूडल्स
अपने साधारण नूडल्स की रेसिपी में चिली आयल का जायका जोड़कर उसे और भी मसालेदार बनाया जा सकता है। चिली आयल के साथ नूडल्स बनाने के लिए, पैकेट के निर्देशों के अनुसार अपने पसंदीदा प्रकार के नूडल्स को पकाएं।
पकने के बाद नूडल्स को छान लें और अपनी पसंद की सब्जियों को नामक, मिर्च और काली मिर्च पाउडर के साथ भूनें। अब इसमें चिली आयल, सोया सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
#2
स्टिर-फ्राईड सब्जियां
आप अपने घर पर आसानी से चिली आयल वाली स्टिर-फ्राईड सब्जियां बना सकते हैं। सबसे पहले एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और उसे तेज आंच पर रखें।
अब शिमला मिर्च, ब्रोकोली, गाजर, मशरूम आदि जैसी रंगीन सब्जियों को फ्राई करके उसमें चिली आयल डालें। आप इसे फ्राई करते-करते इसमें एक चम्मच मक्खन मिला दें।
अब ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें और उबले हुए चावल या रोटी के साथ खाएं।
#3
तड़के वाली दाल
भारत के सभी घरों में दाल खाई जाती है, जिसे सभी पसंद करते हैं। आप साधारण दाल में चिली आयल का तड़का लगाकर इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
अपनी पसंदीदा दाल को हल्दी और नमक के साथ पकाएं। तड़का लगाने के लिए एक छोटा पैन लेकर उसमें चिली आयल गर्म करें। अब इसमें राई, जीरा और एक चुटकी हींग डालें।
जैसे ही बीज फूटने लगें, इसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और मिर्च डालकर तड़के को दाल में मिला दें।
#4
पुलाव
अगर आप रोजाना उबले हुए चावल या प्लेन पुलाव खाकर ऊब गए हैं तो इसमें चिली आयल मिलाकर इसे मसालेदार बनाएं। सबसे पहले कुछ बासमती चावल पकाएं और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
एक बड़े पैन में एक चम्मच चिली आयल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी जैसे साबुत मसाले डालें। कटे हुए प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और अपनी पसंद की सब्जियों को भूनें।
अब चावल, नमक और गरम मसाला डालकर पकने दें।