जानिए क्या है शरीर में फाइबर की भूमिका और इसे पाने के लिए क्या खाएं
मनुष्य को शारीरिक और मानसिक विकास के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है और हर पोषक तत्व की अपनी अलग भूमिका होती है। इन्हीं पोषक तत्वों में शामिल है फाइबर, जिसका नाम आपने पहले भी सुना होगा। लेकिन क्या आपको मालूम है कि इसकी शरीर में क्या भूमिका होती है और यह आपको किन खाद्य पदार्थों से मिल सकता है? अगर नहीं तो चलिए फिर आपको इन महत्वपूर्ण बातों के बारे में बताते हैं।
शरीर में फाइबर की भूमिका क्या है?
फाइबर खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला न पचने वाला कार्बोहाइड्रेट होता है और यह पाचन संबंधी प्रक्रियाओं को संचालित करने में काफी मदद करता है। फाइबर दो तरह का होता है, पहला घुलनशीन फाइबर और दूसरा अघुलनशील फाइबर। फाइबर आंतों में भोजन को इकट्ठा करके रखता है, इसलिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से भूख कम लगती है और इस कारण इसे मुख्य रूप से वजन नियंत्रित करने में मददगार माना जाता है।
मधुमेह जोखिमों को कम करने में सहायक है फाइबर
जो लोग मधुमेह से ग्रसित हैं, उनके लिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बेहद लाभकारी सिद्ध हो सकता है क्योंकि फाइबर शरीर में शुगर के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है और ब्लड शुगर के स्तर में सुधार करने में भी कारगर है। यहीं नहीं, फाइबर टाइप 2 मधुमेह के बढ़ने के जोखिम को भी कम कर सकता है। इसलिए मधुमेह के रोगी फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
वजन नियंत्रित करने में मददगार है फाइबर
अगर आप वजन नियंत्रित करने की कोशिश में लगे हैं तो आपको डाइट में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए क्योंकि फाइबर कैलोरी को कम करके वजन घटाने में सहायक होता है। फाइबर आंत में पानी को सोखकर पेट भरा होने का अहसास देता है और इसके कारण बार-बार और अधिक खाने की इच्छा नहीं होती। इससे आप जरूरत से ज्यादा खाने से बचते हैं और आपका वजन नियंत्रित रहता है।
कोलेस्ट्रॉल के जोखिमों को कम करने में कारगर है फाइबर
असंतुलित खान-पान और बिगड़ती जीवनशैली के चलते कई लोग कोलेस्ट्रॉल की समस्या से ग्रसित हो जाते हैं जो धीरे-धीरे घातक बन जाती है। इस समस्या के जोखिमों को कम करने के लिए डाइट में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना लाभदायक हो सकता है क्योंकि फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। अपने इसी गुण के कारण यह कोलेस्ट्रॉल संबंधी जोखिमों को कम करने में मददगार है।
फाइबर के उच्च स्त्रोत माने जाते हैं ये खाद्य पदार्थ
साबुत अनाज की रोटी, जई, गेहूं, सोयाबीन, जौ और चावल आदि में बड़ी मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। संतरा, खरबूज और नाशपाती समेत कई तरह के फलों में भी फाइबर पाया जा सकता है। इसके अलावा ब्रोकोली, गाजर, स्वीटकॉर्न, शकरकंद, बीन्स, दाल, मेवे, बीज और मटर आदि में भी भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
