सर्दियों में जरूर करें पालक का सेवन, मिलेंगे कई स्वास्थ्य संबंधी लाभ
सर्दी के मौसम को सब्जियों का मौसम माना जाता है, क्योंकि इस मौसम में कई तरह की पौष्टिक सब्जियां उपलब्ध होती हैं। इन्हीं सब्जियों में हरी पत्तेदार पालक भी शामिल है, जिसका सेवन सर्दी के मौसम में सिर्फ खाने का जायका बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है। दरअसल, यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी कई प्रकार से लाभदायक है। चलिए फिर आज एक नजर सर्दियों में पालक का सेवन करने से मिलने वाले फायदों पर डालते हैं।
ब्लड प्रेशर को बेहतर तरीके से संचालित करने में कारगर है पालक
बिगड़ी जीवनशैली और गलत खान-पान की वजह से आजकल कई लोग ब्लड प्रेशर की समस्या का सामना कर रहे हैं, लेकिन अगर आप डाइट में पालक को शामिल करते हैं तो इस समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है। दरअसल, पालक में नाइट्रेट की मात्रा पाई जाती है। नाइट्रेट युक्त पालक ब्लड प्रेशर को कम करने में लाभदायक परिणाम दिखा सकता है। साथ ही साथ यह स्थिति हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाने के काम आ सकती है।
बढ़ता वजन नियंत्रित करने में सहायक है पालक
बढ़ता वजन एक ऐसी शारीरिक समस्या है जो मधुमेह, उच्च रक्तचाप, कुछ प्रकार के कैंसर के साथ-साथ कई गंभीर समस्याओं का कारण बन सकती है, लेकिन बढ़ते वजन को कम करने के लिए पालक का सेवन लाभप्रद हो सकता है क्योंकि इसमें एंटी-ओवेसिटी गुण पाया जाता है। ये गुण मोटापा और अतिरिक्त वसा को कम करने में मदद कर सकते हैं। इस आधार पर माना जा सकता है कि पालक बढ़ते वजन को काफी हद तक नियंत्रित कर सकता है।
कैंसर से कुछ हद तक बचाव कर सकता है पालक
समय रहते हुए अगर कैंसर जैसी गंभीर बीमारी पर ध्यान नहीं दिया जाए तो यह व्यक्ति को मौत के मुंह में भी धकेल सकती है, लेकिन इस घातक बीमारी के जोखिमों को कम करने में भी पालक फायदेमंद साबित हो सकता है, क्योंकि इसमें एंटी-कैंसर गुण पाए जाते हैं जो कैंसर को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं। पालक में पाया जाने वाला यह गुण स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर को पनपने से रोकने में भी मददगार है।
मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर करता है पालक
पालक को नियासिन और विटामिन-ई जैसे पोषक गुणों का अच्छा स्रोत माना जाता है। ये दोनों गुण मस्तिष्क को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक हो सकते हैं। इतना ही नहीं ये गुण अल्जाइमर (याददाश्त संबंधी रोग) और उम्र के साथ दिखाई देने वाली मानसिक कमजोरी को भी कम करने में सक्षम है। इस आधार पर कहा जा सकता है पालक का सेवन मस्तिष्क कार्यप्रणाली में सुधार लाया जा सकता है।
