शाकाहारी डाइट से जुड़े इन भ्रमों को सही मानते हैं लोग, जानिए इनकी सच्चाई
खाने को लेकर हर किसी की अपनी अलग पसंद और नापसंद होती है। जहां कुछ लोग मांसाहारी डाइट अधिक पसंद करते हैं, वहीं कुछ लोग शाकाहारी डाइट को ही प्राथमिकता देते हैं। हालांकि बहुत से लोगों के मन में शाकाहारी डाइट से जुड़े कई ऐसे भ्रम होते हैं जिन्हें वे सच मानते हैं, लेकिन ये हकीकत से कोसों दूर होते हैं। चलिए फिर शाकाहारी डाइट से जुड़े ऐसे ही कुछ भ्रमों और उनकी सच्चाई के बारे में जानते हैं।
शाकाहारी डाइट का मतलब वजन घटने की गारंटी
सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले मुख्य तत्व जैसे फाइबर और प्रोटीन आपको लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होने देते हैं, जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करने से बच जाते हैं और आपक वजन कम होता है। हालांकि इसका अर्थ यह नहीं है कि शाकाहारी डाइट का सेवन वजन घटने की गारंटी है। ऐसे कई व्यक्ति हैं जो सिर्फ शाकाहारी डाइट फॉलो करने के बावजूद वजन कम नहीं कर पाते हैं।
शाकाहारी खाने में नहीं होती है वैरायटी
यह एक सामान्य भ्रम है कि शाकाहारी डाइट को फॉलो करने वालों के खाने में कोई वैरायटी नहीं होती है और इसलिए पौष्टिकता के लिए मांसाहारी डाइट को फॉलो करना बेहतर है। हालांकि सच में ऐसा बिल्कुल भी नहीं है और शाकाहारी डाइट में भी वैरायटी की कमी नहीं होती। इसमें दालों से लेकर बीन्स, सूखे मेवे और पौधा आधारित खाद्य पदार्थों जैसे कई विकल्प मौजूद होते हैं।
शाकाहारी डाइट संतुलित नहीं होती
यह धारणा बिल्कुल भी सही नहीं है क्योंकि शाकाहारी डाइट में संतुलित मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। दरअसल, मांसाहारी आहार की तुलना में फलों, सब्जियों और दालों में पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। इस कारण मांसाहारी डाइट को फॉलो करने वाले लोगों को भी अपनी डाइट में सब्जियों या सलाद की कुछ मात्रा शामिल करने की सलाह दी जाती है, ताकि उन्हें संतुलित मात्रा में पोषक तत्व मिल सके।
फलों से मिलने वाली शुगर होती है अनहेल्दी
बहुत से लोग फलों का सेवन करने से इसलिए कतराते हैं क्योंकि उनके हिसाब से फलों में मौजूद शुगर बढ़ते वजन का कारण बन सकती है। हालांकि ये सही नहीं है और परिष्कृत चीनी और प्राकृतिक चीनी के बीच अंतर होता है। प्राकृतिक चीनी में फ्रुक्टोज, विटामिन, खनिज और कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो किसी भी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए रोजाना एक फल का सेवन जरूर करें।
