ऑर्गेनिक और डॉर्क चॉकलेट में होते हैं कैंसर पैदा करने वाले रसायन, अध्ययन से चला पता
क्या है खबर?
बाजारों में बेची जाने वाली कई ऑर्गेनिक डॉर्क चॉकलेट के पैकेज पर आपको यह लिखा हुआ मिल जाएगा कि वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन एक हालिया अध्ययन कुछ और ही दावा कर रहा है।
अमेरिका में जॉर्ज वाशिंगटन यूनिवर्सिटी और कंज्यूमरलैब.कॉम के शोधकर्ताओं ने पाया कि डॉर्क चॉकलेट और इसी तरह के कोको उत्पाद में सीसा और कैडमियम जैसे रसायरन होते हैं, जो कैंसर जैसी बीमारी का कारण बनने समेत बच्चों के विकास में बाधा डाल सकते हैं।
अध्ययन
जांच में शामिल की गई केवल ऑर्गेनिक डॉर्क चॉकलेट
फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन की शोधकर्ता टीम ने केवल ऑर्गेनिक डॉर्क चॉकलेट उत्पादों की जांच की क्योंकि उनमें कोको की मात्रा ज्यादा होती है। अन्य सामग्री वाली टॉफी और चॉकलेट को जांच में शामिल नहीं किया गया।
हालांकि, अध्ययन में परीक्षण किए गए उत्पादों के नाम या निर्मताओं का खुलासा नहीं किया गया, लेकिन उन उत्पादों को छोटे बच्चे, गर्भवती महिलाओं और रोजाना डॉर्क चॉकलेट खाने वालों के लिए हानिकारक बताया गया।
जांच
इस तरह से की गई चॉकलेट उत्पादों की जांच
इस अध्ययन में सीसा, कैडमियम और आर्सेनिक जैसे रसायनों के स्तर का पता लगाने के लिए 72 उपभोक्ता कोको उत्पादों का विश्लेषण किया गया।
परीक्षण कंज्यूमर लैबस द्वारा किया गया था, जो एक गैर-लाभकारी संस्था है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि अध्ययन के दौरान परीक्षण किए गए 72 चॉकलेट उत्पादों में से 43 प्रतिशत में सीसे का स्तर ज्यादा था, जबकि 35 प्रतिशत में कैडमियम अधिक मिला। हालांकि, आर्सेनिक की मात्रा नहीं पाई गई।
बयान
चॉकलेट उत्पादों में पाई गई सीसा और कैडमियम की अधिक मात्रा- जेन
अध्ययन के प्रमुख जेन हुलिहान ने कहा, "नए अध्ययन में कोको युक्त उत्पादों में सीसा और कैडमियम का औसत स्तर अमेरिकी खाद्य और औषधी द्वारा परीक्षण किए गए सबसे अधिक रसायन युक्त खाद्य पदार्थों के बराबर या उससे ज्यादा था।"
उन्होंने आगे कहा, "अगर चॉकलेट खाने से सामान्य स्वास्थ्य जोखिम संघीय सरकार की आधिकारिक सुरक्षित सीमा से नीचे आते हैं तो इसका कारण है कि लोग काफी कम मात्रा में चॉकलेट का सेवन करते हैं।"
बयान
छोटे बच्चों के लिए ज्यादा हानिकारक होता है सीसा
जॉर्ज वाशिंगटन विश्वविद्यालय में इंटीग्रेटिव मेडिसिन एंड हेल्थ कार्यालय के कार्यकारी निदेशक और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक लेह फ्रेम ने कहा, "अगर स्वस्थ वयस्क सीमित मात्रा में चॉकलेट का सेवन करते हैं तो इसके जोखिम नहीं है, लेकिन बच्चों के लिए यह सही नहीं है।"
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के मुताबिक, सीसा बच्चों के दिमाग के विकास को प्रभावित कर सकता है, जिसके कारण उन्हें कमजोर याददाशत, एकाग्रता में कमी और असामाजिक व्यवहार जैसी समस्याएं हो सकती हैं।