बर्ड फ्लू के कारण चिकन और अंडों की कीमतों में भारी गिरावट

देश में बर्ड फ्लू के प्रकोप का अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि अब तक केरल, राजस्थान, मध्यप्रदेश, हिमाचल प्रदेश, हरियाणा, गुजरात, उत्तर प्रदेश, दिल्ली, उत्तराखंड और महाराष्ट्र में इसके मामलों की पुष्टि हो चुकी है।

इन राज्यों में अब तक 30,000 से अधिक पक्षियों की मौत हो चुकी है। इससे लोगों में चिकन और अंडे खाने को लेकर डर बढ़ गया है।

ऐसे में बाजार में चिकन और अंडों की मांग में भारी कमी आ गई है।

बर्ड फ्लू फैलाने वाले वायरसों के ज्यादातर स्ट्रेन इंसानों पर असर नहीं डालते हैं, लेकिन H5N1 जैसे कुछ स्ट्रेन इंसान को संक्रमित कर सकते हैं। वर्तमान में देश में मारे गए पक्षियों में यही स्ट्रेन मिला है।

इससे संक्रमित मुर्गियों के संपर्क में आने और संक्रमित पक्षी का कच्चा मांस या अंडे खाने से इंसान इस वायरस से संक्रमित होता है।

हालांकि, यह एक इंसान से दूसरे में आसानी से नहीं फैलता है और ऐसा होना बहुत दुर्लभ है।

इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार बर्ड फ्लू के डर से महाराष्ट्र में ब्रॉयलर चिकन की कीमत 82 रुपये से गिरकर 58 रुपये प्रति किलो पर आ गई है।

इसी तरह गुजरात में 94 रुपये से गिरकर 65 रुपये और तमिलनाडु में 80 रुपये से गिरकर 70 रुपये प्रति किलो पर आ गई है।

अंडों की बात करें तो नामाक्कल में एक अंडे की कीमत 5.10 रुपये गिरकर 4.20 और हरियाणा के बरवाला में 5.35 से गिरकर 4.05 रुपये पर आ गई।

देश में चिकन और अंडों का 8,700 करोड़ रुपये का कारोबार करने वाली सुगुना फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के अध्यक्ष बी साउंडराजन ने बताया कि देश में प्रतिदिन 1.3 करोड़ बॉयलर चिकन और 20 करोड़ अंडों की बिक्री होती है।

सर्दियों में खपत 1.5 करोड़ चिकन और 29 करोड़ अंडों पर पहुंच जाती है, लेकिन बर्ड फ्लू के कारण पिछले चार-पांच दिनों से 60 प्रतिशत तक की कमी आ गई है। इससे चिकन और अंडा व्यापार ठप हो गया है।

मुंबई वेटरनरी कॉलेज के प्रमुख डॉ एएस रानाडे ने कहा संगठित पोल्ट्री फार्मों में मुर्गियों के संक्रमित होने की संभावना बहुत कम है। इसका कारण यह है कि उन्हें अलग से रखा जाता है और वह बाहरी पक्षियों के संपर्क में नहीं आते हैं।

पुणे स्थित वेंकटेश्वर हैचरीज प्राइवेट लिमिटेड के महाप्रबंधक प्रसन्ना पडगांवकर ने कहा कि लेगॉर्न मुर्गियां संगठित फार्म में रहती हैं और इनमें नियमित टीकाकरण किया जाता है। ऐसे में इनके संक्रमित होने का खतरा कम है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने गत दिनों सलाह जारी करते हुए कहा गया था कि चिकन और अंडे को अच्छी तरह से पकाकर खाने से संक्रमण नहीं फैलता और यह सुरक्षित है। खाना पकाने के दौरान भोजन का तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पहुंच जाता है और यह वायरस मारने के लिए काफी है। ऐसे में चिकन को खाने से पहले बेहतर तरीके से पकाया जाना चाहिए।

इसके अलावा WHO ने स्वच्छता का भी ध्यान रखने को कहा है।