स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है बांस का मुरब्बा, जानें इसके फायदे और रेसिपी
दुनियाभर में मुरब्बे की मांग तेजी से बढ़ रही है क्योंकि यह मीठे की तलब को दूर करने और स्वास्थ्य लिहाज से बहुत फायदेमंद है। बांस का मुरब्बा उन्हीं मुरब्बों में से एक है। यह मुरब्बा कई औषधीय गुणों से समृद्ध है जो कई शारीरिक समस्याओं से छुटाकारा दिलाने में सक्षम है। इसलिए आज हम आपको इसके फायदे और रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिनके बारे में जानकर आप रोजाना इसका सेवन करना शुरू कर देंगे।
बांस का मुरब्बा बनाने का तरीका
सामग्री: छोटा बांस का हिस्सा, पानी (आवश्यकतानुसार) और चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)। विधि: सबसे पहले बांस के हिस्से को अच्छी तरह साफ कर लें और फिर उसको दो-तीन बार छिल लें ताकि उसके नरम हिस्से का इस्तेमाल किया जा सकें। इसके बाद उसे गोलाकार में काटें, फिर सभी बांस को एक पानी से भरे बर्तन में चीनी के साथ मिलाकर मध्यम आंच में पकाएं। फिर उसे ठंडा करके एक जार में भर लें और रोजाना उसका सेवन करें।
शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ाता है बांस का मुरब्बा
आजकल कई लोग कोलेस्ट्रोल की समस्या से जूझ रहे हैं जो कि हृदय समस्याओं को बढ़ावा देने के लिए काफी है। इन सभी से बचाने में बांस के मुरब्बे का सेवन काफी लाभदायक साबित हो सकता है। हम ऐसा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि इसमें फाइबर की उच्च मात्रा के साथ कई ऐसे पोषक गुण सम्मलित होते हैं जिनसे खराब कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रोल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।
मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है बांस का मुरब्बा
मधुमेह के रोगियों को कई चीजों का सेवन करना मना होता है खासकर मीठा खाने से क्योंकि मीठे खाद्य पदार्थ मधुमेह की समस्या को बढ़ा सकते हैं। लेकिन बांस के मुरब्बे का सेवन उन लोगों के लिए लाभप्रद हो सकता है क्योंकि इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है जो उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें एंटी डायबिटिक गुण सम्मिलित होते हैं जो टाइप-2 मधुमेह को नियंत्रण करने में सहायक होते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर है बांस का मुरब्बा
कई शारीरिक समस्याएं कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता के कारण होती हैं। लेकिन बांस के मुरब्बे का सेवन इस समस्या से भी राहत देने में सक्षम है। दरअसल इसमें विटामिन, खनिज पदार्थ, प्रोटीन और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट आदि की अच्छी मात्रा होती है जिसके कारण यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती प्रदान करने में सहायक है। इसलिए अपनी डाइट में बांस का मुरब्बा जरूर शामिल करें ताकि आपका शरीर बार-बार बीमारियों की चपेट में न आ सकें।
अनिद्रा और एंग्जायटी से भी राहत दिलाने में सक्षम है बांस का मुरब्बा
बांस के मुरब्बे में मौजूद एपिजेनिन नामक फ्लेवोनोइड में नींद का प्रभाव बढ़ाने वाले सेडेटिव प्रभाव मौजूद होते हैं जो अच्छी नींद लाने में मदद कर सकते हैं। वहीं, बात अगर एंग्जायटी (चिंता से जुड़ी एक समस्या) की करें तो बांस का मुरब्बा इससे भी राहत दिलवाने में सहायक है क्योंकि इसमें एंटी एंग्जायटी गुण पाए जाते हैं जो चिंता से राहत पाने में मदद कर सकते हैं। इन फायदों के लिए रोजाना बांस के मुरब्बे का सेवन जरूर करें।
