खास मौकों पर बनाएं संतरे की खीर, आसान है घर पर बनाने का तरीका
खीर दूध से बनने वाली एक स्वादिष्ट स्वीट डिश है जिसका स्वाद खास अवसरों के जश्न को दोगुना कर सकता है। इतना ही नहीं इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के मन को मोह लेती है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं संतरे की खीर की रेसिपी जिसका स्वाद सामान्य खीर से थोड़ा अलग और अत्याधिक स्वादिष्ट होता है। चलिए इसे बनाने का तरीका जानते हैं।
संतरे की खीर बनाने के लिए आपको इन चीजों की होगी आवश्यकता
1) चार कप फुल क्रीम दूध 2) चीनी का बूरा (स्वादानुसार) 3) चार से पांच छोटी हरी इलायची 4) तीन या चार बड़े संतरे (छिले, बीज रहिच और छोटे- छोटे टुकड़ो में कटे हुए) 5) आधा चम्मच केसर (वैकल्पिक) 6) 12-15 बारीक कटे हुए बादाम (वैकल्पिक) 7) 8-10 बारीक कटे हुए पिस्ता (वैकल्पिक) नोट: आप चाहें तो इस रेसिपी की सामग्रियों को अपने अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं, जैसे मीठे की मात्रा या अपनी पसंदीदा ग्रानिश सामग्रियों का इस्तेमाल आदि।
इस तरह करें संतरे की खीर बनाने की शुरूआत
संतरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बड़ा पैन गैस पर रखें और उसमें दूध डालकर उबलने के लिए छोड़ दें। जब दूध में उबाल आ जाए तब इसमें चीनी का बूरा समेत हरी इलायची डालें और आंच को धीमा करके खीर को गाढ़ा होने तक कड़छी से चलाते रहें। इसके बाद जब आपको खीर के रंग में बदलाव नजर आने लगे, तब समझ जाएं कि दूध पक चुका है।
संतरे की खीर को इस तरह से दें अंतिम रूप
अब इसमें आधा चम्मच केसर मिलाकर आंच बंद कर दें और दूध के ठंडा होने के बाद इसमें संतरे के टुकड़ें डालें। इसके बाद एक सर्विंग बाउल में खीर डालकर उसके ऊपर से पिस्ते और बादाम से गार्निशिंग करें, फिर इस स्वादिष्ट खीर को परोसें और खुद भी इसका जायका लें। अगर आप चाहें तो खीर को कुछ देर तक फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा परोस सकते हैं। यकीनन यह सभी को बेहद पसंद आएगी।
संतरे की खीर का सेवन सेहत के लिए है फायदेमंद
संतरे की खीर बनाने के लिए मुख्य तौर पर संतरे और दूध का इस्तेमाल किया गया है जो कई पोषक गुणों से समृद्ध होते हैं। साफ शब्दों में कह जाए तो ये दोनों सामग्रियां कई पोषक तत्वों से समृद्ध होती हैं जिससे कोलेस्ट्रॉल को कम करने, ब्लड शुगर लेवल बरकरार रखने और हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद मिलती है। इसलिए संतरे और दूध की कोई भी रेसिपी न सिर्फ आपके जायके बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है।
