चीज़ को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए अपनाएं ये टिप्स
चीज़ कई तरह की होती है और इनमें से कुछ चीज़ की कीमत ज्यादा होती है तो की कीमत सामान्य। खैर, आप चाहें महंगी चीज़ खरीदें या सस्ती, सबसे बड़ी दिक्कत होती है उसे लंबे समय तक ताजा बनाए रखने की। अगर आप भी इसी बात को लेकर परेशान हैं कि चीज़ को लंबे समय तक फ्रेश और फंगस से बचाए रखने के लिए क्या करना चाहिए? तो ये टिप्स आपके काम आ सकती हैं।
प्लास्टिक रैप का न इस्तेमाल करें
कई लोग चीज़ को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से लपेटकर स्टोर कर देते हैं, लेकिन इससे न सिर्फ चीज का स्वाद खराब होता है, बल्कि वो भी खराब हो जाती है। बेहतर होगा कि आप चीज़ को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए चीज़ पेपर, पार्चमेंट पेपर या फिर वैक्स पेपर में लपेटकर स्टोर करें। वहीं, इन पेपर में लपेटकर चीज़ को फ्रीजर में रखना न भूलें।
चीज़ को ज्यादा टाइट या ज्यादा ढीला लपेटने से बचें
जब भी आप चीज़ को चीज़ पेपर या फिर इसी तरह के लपेटें तो इस दौरान इसे बहुत टाइट न लपेटें क्योंकि इससे चीज़ मे बदबू आ सकती है। अगर आप चीज़ को बहुत टाइट लपेट देते हैं तो यह प्लास्टिक की तरह ही नहीं, अमोनिया की तरह भी महकेगा और स्वाद में लगेगा। वहीं, अगर आप चीज़ को बहुत ढीला लपेटते हैं तो इससे चीज़ सूख जाएगी और हार्ड हो जाएगी, जो खाने में और भी खराब लगेगी।
हर बार रैपिंग पेपर बदलें
कुछ चीज़ काफी तेल युक्त होती हैं, इसलिए उन्हें एक ही रैपिंग पेपर में लपेटकर रखने से वो खराब हो सकती हैं। इसलिए जब भी आप चीज को पुराने रैपर से निकालें तो उसे फिर एक नए पार्चमेंट पेपर और वैक्स पेपर में लपटेकर सुरक्षित रखें। वहीं, मोजरेला, चेवर और रिकोटा जैसी चीज़ बहुत सॉफ्ट होती हैं और अगर उनमें प्रिजर्वेटिव न हो तो यह जल्दी खराब हो सकती हैं, इसलिए इन्हें इनके ओरिजिनल कंटेनर में ही स्टोर करें।
एक बार में थोड़ा ही खरीदें
आप भले ही चीज़ को कितने भी अच्छे से स्टोर करके रखें, वह एक समय के बाद पुरानी हो जाती है। दरअसल, शुरू में खरीदी गई चीज़ ज्यादा ताजी होती है और एक समय बाद उसका स्वाद पहले जैसा नहीं रहता है। इसलिए कोशिश करें कि आप एक बार में थोड़ी चीज़ ही खरीदें। चीज़ को कम मात्रा में खरीदें ताकि आपको इसे सिर्फ कुछ दिनों के लिए ही स्टोर करना पड़े।
