मार्च में बनाकर खाएं ये 5 बेहतरीन व्यंजन, इनकी रेसिपी भी होती है आसान
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मार्च का महीना आते ही मौसम में बदलाव आना शुरू हो जाता है। इस समय हमें अपने खान-पान में भी बदलाव करने की जरूरत होती है, ताकि हम स्वस्थ और ताजगी से भरपूर रह सकें। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे खास व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे, जो मार्च महीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त होते हैं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
#1
बाजरे की खिचड़ी
बाजरा एक ऐसा अनाज है, जो सर्दियों के बाद शरीर को गर्मी प्रदान करता है। बाजरे की खिचड़ी एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है, जिसे दाल और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। यह खिचड़ी फाइबर, प्रोटीन और आयरन से भरपूर होती है, जो पाचन को सुधारने और ऊर्जा देने में मदद करती है। इसे बनाने के लिए बाजरा, मूंग दाल, गाजर और मटर आदि का उपयोग होता है। इसे घी या मक्खन डालकर परोसें, ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए।
#2
पालक और पनीर का पराठा
पालक और पनीर का पराठा एक बेहतरीन व्यंजन है, जिसमें हरी सब्जियों की ताकत मौजूद होती है। पालक आयरन और विटामिन A का अच्छा स्रोत है, जबकि पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है। इन दोनों सामग्रियों को मिलाकर बना पराठा नाश्ते या खाने के लिए आदर्श होता है। इसे बनाने के लिए आटे में पालक और पनीर भरकर पराठे सेकें। इसे दही या चटनी के साथ परोसें, ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
#3
गुड़ और तिल के लड्डू
गुड़ और तिल का लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो विशेष रूप से सर्दियों के अंत में बनाई जाती है। गुड़ आयरन का अच्छा स्रोत होता है, जबकि तिल कैल्शियम प्रदान करता है। ये लड्डू शरीर को गर्म रखते हैं और ऊर्जा भी प्रदान करते हैं, जिससे आप दिनभर तरो-ताजा महसूस कर सकते हैं। इन्हें बनाना भी आसान होता है, बस गुड़ को पिघलाकर उसमें तिल मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
#4
कच्चे आम की चटनी
मार्च में बाजार में कच्चे आम मिलने लगते हैं, जिनसे बनी चटनी खाने का मजा दुगना कर देती है। यह चटनी विटामिन C से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत में मदद करती है और ताजगी प्रदान करती है। इसे बनाने के लिए कच्चे आम को छीलकर पीस लें और उसमें जीरा, नमक और चीनी मिलाएं। इस खट्टे-मीठे स्वाद वाली चटनी को आप पराठे या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
#5
मूंगफली की चिक्की
मूंगफली की चिक्की एक कुरकुरी मिठाई है, जो सर्दियों के अंत में बनती है। यह गुड़ और मूंगफली के मेल से तैयार होती है, जो स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। गुड़ आयरन का अच्छा स्रोत है और मूंगफली प्रोटीन से भरपूर होती है। इसे तैयार करने के लिए गुड़ को पिघलाकर उसमें मूंगफली मिलाएं और इसे जमने दें। यह न केवल ऊर्जा देती है, बल्कि शरीर को गर्म भी रखती है, जिससे आप दिनभर तरोताजा महसूस करते हैं।