खाने में लहसुन की जगह इन 5 चीजों का करें उपयोग, स्वाद में नहीं होगी कमी
क्या है खबर?
लहसुन का इस्तेमाल भारतीय रसोई में बहुत आम है, लेकिन कई बार हमें इसके विकल्प की जरूरत पड़ सकती है। चाहे वह एलर्जी हो या स्वाद में बदलाव की इच्छा, लहसुन के बिना भी आप अपने खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं। आइए आज हम आपको पांच ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताते हैं, जो लहसुन का बेहतरीन विकल्प बन सकते हैं। ये न केवल आपके खाने को नया स्वाद देंगे बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होंगे।
#1
अदरक का करें इस्तेमाल
अदरक एक ऐसा मसाला है, जो लहसुन की तरह ही तीखा और सुगंधित होता है। इसका इस्तेमाल सब्जियों, दालों और करी में किया जा सकता है। अदरक न केवल आपके खाने को खास बनाएगा बल्कि यह पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे कदूकस करके या छोटे टुकड़ों में काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है। अदरक का रस भी कई व्यंजनों में डाला जा सकता है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है।
#2
प्याज से बढ़ाएं स्वाद
प्याज एक ऐसा सब्जी है, जो हर रसोईघर में आसानी से मिल जाती है और इसका उपयोग लहसुन के स्थान पर किया जा सकता है। प्याज को बारीक काटकर या पीसकर सब्जियों और करी में डालें, इससे आपका खाना सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा। प्याज न केवल खाने का रंग-रूप सुधारता है बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व आपकी सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं जैसे कि विटामिन-C और फाइबर जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
#3
हिंग का करें प्रयोग
हींग एक पारंपरिक मसाला है, जिसका उपयोग भारतीय व्यंजनों में सदियों से होता आ रहा है। यह लहसुन जैसा तीखा स्वाद देता है और पेट संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है। हींग को तड़के के रूप में दालों या सब्जियों पर छिड़का जा सकता है, जिससे उनका जायका बढ़ जाता है। इसकी थोड़ी मात्रा ही काफी होती है क्योंकि इसका असरदार प्रभाव होता है इसलिए इसे ध्यानपूर्वक इस्तेमाल करें।
#4
चिव्स आजमाएं
चिव्स एक हरी पत्तेदार जड़ी-बूटी होती हैं, जिनका हल्का प्याज जैसा स्वाद होता हैं, जो सलाद, सूप या सॉस बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं । इन्हें बारीक काटकर अपने व्यंजन पर छिड़का जा सकता हैं ताकि उन्हें ताजगी भरा जायका मिले। चिव्स विटामिन-A और विटामिन-C जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ाने मेँ सहायक है, जो आपके भोजन को रंग और खुशबू प्रदान कर सकता है।
#5
लेमन ग्रास अपनाएं
लेमन ग्रास एक सुगंधित पौधा है, जिसे थाईलैंड सहित अन्य एशियाई देशों में खूब पसंद किया जाता है। इसकी खट्टी महकदार खुशबू किसी भी व्यंजन को नया ट्विस्ट देने के लिए पर्याप्त है। इसे सूप, स्टिर फ्राय व्यंजनों में डालने पर वे बेहद अच्छी लगती हैं। लेमन ग्रास में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को मुक्त कणों से बचा सकते हैं। साथ ही तनाव कम करने में मददगार हो सकते हैं।