मोमो खाने के शौकीन हैं? इस व्यंजन को इन तरीकों से बनाएं पौष्टिक
क्या है खबर?
मोमो नेपाल और तिब्बत का मशहूर व्यंजन है, जो अब भारत के लोगों का भी पसंदीदा बन चुका है। यह मैदे से बनाया जाता है और इसमें सब्जियों व पनीर आदि की स्टफिंग की जाती है। हालांकि, बाजार में मिलने वाले मोमो अस्वस्थ तरीके से बनते हैं और इनका अधिक सेवन आपको बीमार कर सकता है। मोमो के शौकीन लोग इस व्यंजन की रेसिपी को इन तरीकों से स्वस्थ और पौष्टिक बना सकते हैं।
#1
मैदे की जगह आटे के मोमो बनाएं
आम तौर पर मोमो की बाहरी लेयर मैदे से बनाई जाती है। हालांकि, इन्हें स्वस्थ बनाने के लिए आप मैदे की जगह गेहूं के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। गेहूं के आटे में फाइबर समेत कई अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं और इसे खाने से वजन भी नहीं बढ़ता है। आप आटा गूंधते समय उसमें पालक या अन्य सब्जियों का रस भी मिला सकते हैं। इससे मोमो की पोषण सामग्री और बढ़ जाएगी।
#2
ज्यादा सब्जियां और पनीर भरें
मोमो का असली स्वाद उनकी फिलिंग से ही आता है। आप इस व्यंजन को पौष्टिक बनाने के लिए इसमें ढेर सारी सब्जियां शामिल कर सकते हैं। फिलिंग बनाने के लिए गाजर, बीन्स, कॉर्न, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, मशरूम और लौकी का इस्तेमाल करें। इनके अलावा आप मोमो में पनीर और सोया भी डाल सकते हैं। ये दोनों खाद्य पदार्थ आपके मोमो में प्रोटीन सामग्री जोड़ देंगे और उनके स्वाद को भी दोगुना कर देंगे।
#3
तलने की जगह स्टीम करके खाएं
कई लोगों को स्टीम की जगह तले हुए या तंदूरी स्वाद वाले मोमो ज्यादा पसंद होते हैं। हालांकि, इन्हें खाने से वजन बढ़ने का खतरा रहता है और आप बीमार भी पड़ सकते हैं। ऐसे में आपको घर पर मोमो बनाते समय उन्हें तलना नहीं चाहिए, बल्कि स्टीम करना चाहिए। यह खाना पकाने का स्वस्थ तरीका होता है, जिससे कैलोरी की मात्रा भी नहीं बढ़ती। जब आप बहार जा कर मोमो खाएं तब भी स्टीम मोमो का ही चुनाव करें।
#4
मोमो को ताजा बनी चटनी के साथ परोसें
मोमो के साथ तीखी लाल चटनी परोसी जाती है, जो इनके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। हालांकि, बाजार में मिलने वाली चटनी को खराब सब्जियों के जरिए तैयार किया जाता है। आपको ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करके घर पर ही मोमो की चटनी बना लेनी चाहिए। इससे आपको यह पता रहेगा कि आप पौष्टिक सामग्रियों से लैस चटनी खा रहे हैं और आपका स्वास्थ्य भी नहीं बिगड़ेगा। आप मोमो के साथ सब्जियों का सूप भी परोस सकते हैं।