बेसन से बनाए जा सकते हैं ये स्वस्थ व्यंजन, वजन घटाने वाली डाइट में करें शामिल
क्या है खबर?
वजन घटाने के लिए एक्सरसाइज करना ही नहीं, बल्कि सही डाइट लेना भी जरूरी होता है। हालांकि, ज्यादातर लोगों को डाइटिंग करते समय समझ नहीं आता कि वे क्या खाएं।
अगर आप भी वजन घटाने का प्रयास कर रहे हैं तो बेसन से बने व्यंजनों का सेवन करें। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर बेसन तृप्ति को बढ़ाता है, ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है और पाचन को दुरुस्त करता है।
आप बेसन से ये 5 पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।
#1
बेसन का सूप
सामग्री: 2 बड़े चम्मच बेसन, लहसुन, 2 कप पानी, आधा चम्मच जीरा पाउडर, हल्दी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और गरम मसाला।
विधि: इस रेसिपी की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म कर लें। अब इसमें लहसुन को डालें और भूरा होने तक भून लें।
इसके बाद इसमें बेसन डालें और अच्छी खुशबु आने तक भूनें। अब बेसन में पानी डालकर मिलाएं और सभी मसाले भी शामिल कर दें।
#2
ढोकला
सामग्री: एक कप बेसन, आधा कप दही, नमक, पानी, हल्दी, आधा चम्मच सरसों के दाने, करी पत्ते, हरी मिर्च और तेल।
विधि: ढोकला तैयार करने के लिए एक कटोरे में बेसन, दही, पानी, हल्दी और नमक को मिलाकर मिश्रण बना लें। इस मिश्रण को एक थाली या सांचें में डालकर फैला दें।
मिश्रण डालने से पहले थाली पर घी लगा लें। इसे भाप में पकाएं और ऊपर से मिर्च, तेल, सरसों और करी पत्ते का तड़का लगाएं।
#3
बेसन की रोटी
सामग्री: एक कप बेसन, आधा कप गेहूं का आटा, नमक और पानी।
विधि: बेसन की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंधना होगा। इसके लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और हल्के हाथों से सख्त आटा गूंधें।
इसकी लोइयां बनाकर गोल-गोल रोटियां बेल लें और तवे पर डालकर सेकें। आप इसे सब्जी या चटनी के साथ परोस सकते हैं।
अगर आप इन रोटियों के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं तो आप इनमें प्याज, लहसुन और धनिया भी मिला सकते हैं।
#4
बेसन चीला
सामग्री: एक कप बेसन, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, मिर्ची, हल्दी, आधा चम्मच जीरा, पानी, नमक और तेल।
विधि: इस व्यंजन को बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में बेसन, प्याज, टमाटर, मिर्ची, शिमला मिर्च, जीरा, नमक और हल्दी को मिलाएं।
इस मिश्रण की स्थिरता को पतला ही रखें। एक पैन को गर्म करके उसपर तेल डालें और मिश्रण को फैलाकर दोनों तरफ से पका लें।
आप बेसन चीले को टमाटर के सॉस और चटनी के साथ परोस सकते हैं।
#5
बेसन और पालक की सब्जी
सामग्री: 2 चम्मच बेसन, एक कप पालक, लहसुन, हल्दी, नमक और तेल।
विधि: बेसन और पालक की सब्जी तैयार करने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालकर गर्म करें। इसमें लहसुन भूनें और पालक डालकर कुछ देर पकने दें।
एक कटोरी में पानी, नमक, हल्दी और बेसन को मिलाकर मिश्रण बनाएं और उसे पालक पर डाल दें। इसे कुछ देर पकने दें, फिर आंच से उतारकर रोटी के साथ परोसें।