खजूर से बनाई जा सकती हैं ये 4 लजीज मिठाइयां, जानिए इनकी आसान रेसिपी
क्या है खबर?
खजूर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जिसे लोग अक्सर चीनी के विकल्प के तौर पर इस्तेमाल करते हैं। ये व्यंजनों में मिठास जोड़ने के साथ-साथ उन्हें स्वास्थ्यवर्धक भी बना सकते हैं।
खजूर में विटामिन-A, विटामिन-B6, विटामिन-K, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और मैग्नीशियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं, जो इन्हें बेहद पौष्टिक बना देते हैं।
आप मीठे की लालसा को पूरा करने के लिए खजूर से बनी ये 4 मिठाइयां खा सकते हैं, जिनकी रेसिपी भी आसान है।
#1
खजूर के लड्डू
खजूर के ऊर्जा प्रदान करने वाले लड्डू बनाने के लिए बीज रहित खजूर को ब्लेंडर में पीसकर उनका दरदरा पेस्ट बना लें।
अब एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें बादाम, काजू और सूखे नारियल को कुरकुरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें खसखस डालकर 2 मिनट तक और भून लें।
अब इसमें खजूर का पेस्ट डाल दें और उसे अच्छे से मसलते हुए भूनें। इसके बाद मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
#2
तिल और खजूर का केक
आप घर पर आसानी से खजूर का केक बना सकते हैं। इसके लिए एक ब्लेंडर में खजूर, दूध और चीनी को तब तक पीसें जब तक उनका पतला पेस्ट न बन जाए।
इस पेस्ट में रिफाइंड तेल, बेकिंग पाउडर, भुने हुए सफेद तिल और बादाम डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद मिश्रण को बेकिंग डिश में डाल दें और ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।
आखिर में वनीला आइसक्रीम डालकर केक को परोसें।
#3
खजूर का हलवा
खजूर का हलवा बनाने के लिए 6-7 खजूर गर्म दूध में भिगो दें और फिर उन्हें मिक्सी में पीसकर उनका महीन पेस्ट तैयार कर लें।
अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें कुछ सूखे मेवे भूनें और फिर उसमें तैयार किया हुआ खजूर का पेस्ट डालकर पकाएं। इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
जब मिश्रण कढ़ाई के किनारे छोड़ दे तो गैस बंद कर दें और गर्मा-गर्म हलवे का आनंद लें।
#4
खजूर की खीर
अगर आप वजन घटाने का प्रयास कर रहे हैं और खीर खाना चाहते हैं तो ओट्स और खजूर की खीर बनाएं।
इसे बनाने के लिए 500 मिली मीटर दूध लें और उसे अच्छी तरह उबाल लें।
इसके बाद इसमें 5-6 कटे हुए खजूर और 3 बड़े चम्मच भूने हुए ओट्स डालकर 5 मिनट के लिए पकाएं।
आप चाहें तो इसमें सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और इलायची पाउडर भी मिला सकते हैं। इसे गर्मा-गर्म परोसें या ठंडा करके खाएं।