नवरात्रि में साबूदाना का सेवन करने के लिए अपनाएं ये 5 बेहतरीन तरीके
क्या है खबर?
नवरात्रि का त्योहार आते ही व्रत और उपवास का माहौल बन जाता है। इस दौरान लोग अपने खान-पान में खास ध्यान देते हैं।
साबूदाना एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो नवरात्रि के व्रत में बहुत लोकप्रिय होता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि ऊर्जा से भरपूर भी होता है।
आइए जानते हैं कि आप किस तरह से साबूदाना को अपने व्रत के भोजन में शामिल कर सकते हैं।
#1
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है, जो नवरात्रि के दौरान खूब पसंद किया जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबुदाने को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों तक भिगो दें ताकि वह फूल जाएं, फिर मूंगफली, आलू और हरी मिर्च डालकर इसे घी में भूनें। इसमें सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाकर स्वाद बढ़ाएं।
यह खिचड़ी हल्की होती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है।
#2
साबूदाना वड़ा
अगर आप कुछ कुरकुरा खाने की चाह रखते हैं तो साबूदाना वड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
इसके लिए भीगे हुए साबुदाने को आलू, मूंगफली और मसालों के साथ मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें। इन्हें घी या तेल में तल लें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
ये वड़े बाहर से कुरकुरे होते हैं और अंदर से नरम होते हैं, जो आपके व्रत की थाली को खास बना सकते हैं।
#3
साबूदाना खीर
मीठा पसंद करने वालों के लिए साबूदाना खीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को दूध में पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, फिर इसमें शक्कर या गुड़ डालकर मिठास लाएं और इलायची पाउडर डालकर खुशबू बढ़ाएं। इसके बाद खीर को काजू-बादाम से सजाएं ताकि इसका स्वाद और भी खास बन जाए।
यह खीर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि उपवास के दौरान ऊर्जा भी प्रदान करती है।
#4
साबूदाना लड्डू
अगर आप कुछ सेहतमंद स्नैकिंग की तलाश में हैं तो साबुदाने से बने लड्डू एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं।
इन्हें बनाने के लिए भुने हुए मूंगफली, नारियल बूरा, और गुड़ या शक्कर का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
ये लड्डू लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं और तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे व्रत के दौरान भी आपको थकान महसूस नहीं होती है।
#5
साबूदाना सलाद
साबुदाने का सलाद एक अनोखा और सेहतमंद विकल्प हो सकता है, जिसमें आप कई तरह की सब्जियां डाल सकते हैं जैसे टमाटर, खीरा, गाजर आदि।
इसे बनाने के लिए साबूदाने को भिगोकर उसमें सब्जियां मिलाएं और ऊपर से नींबू का रस डालें।
यह सलाद हल्का होता है, लेकिन पोषण से भरपूर होता है, जिससे आपका पेट भरा रहता है और आपको दिनभर ऊर्जा मिलती रहती है।