सेहत के लिए लाभदायक होते हैं मेथी के बीज, जानिए इनसे बनाए जाने वाले 5 व्यंजन
क्या है खबर?
मेथी के बीजों का उपयोग भारतीय रसोई में कई वर्षों से होता आ रहा है। ये बीज न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं।
मेथी के बीजों में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स की भरपूर मात्रा होती है।
आइए आज हम आपको मेथी के बीजों से बनाए जाने वाले कुछ अनोखे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
#1
मेथी के बीजों का हलवा
मेथी के बीजों का हलवा एक खास मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के बीजों को भूनकर पीस लें, फिर घी में सूजी, बेसन और मेथी के पाउडर को भूनें।
इसके बाद इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा करके परोसें।
यह हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर होता है।
#2
मेथी के बीजों की चटनी
मेथी के बीजों की चटनी एक अनोखी चटनी है, जिसे आप अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के बीजों को भूनकर पीस लें, फिर इसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और नमक मिलाकर पीस लें। इस चटनी को आप रोटी या परांठे के साथ खा सकते हैं।
यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पाचन को भी सुधारती है और शरीर को ठंडक पहुंचाती है।
#3
मेथी के बीजों का पानी
मेथी के बीजों का पानी एक सेहतमंद पेय है, जिसे सुबह-सुबह पीना फायदेमंद होता है।
इसे बनाने के लिए रातभर पानी में कुछ मेथी के बीज भिगो दें, सुबह उठकर इस पानी को छानकर पी लें।
यह पेय शरीर को साफ करता है और वजन कम करने में मदद करता है। यह पाचन को सुधारता है और त्वचा को निखारता है।
नियमित रूप से इस पानी का सेवन करने से शरीर स्वस्थ रहता है।
#4
मेथी के बीजों का अचार
मेथी के बीजों का अचार एक खास प्रकार का अचार होता है, जिसे आप अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सरसों का तेल गर्म करके उसमें मेथी के बीज डालकर भूनें, फिर इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले मिलाकर इसे ठंडा करें। इस मिश्रण को कांच की बोतल में भरकर धूप में रखें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।
यह अचार लंबे समय तक खराब नहीं होता है।
#5
मेथी के बीजों का सूप
मेथी के बीजों का सूप एक पौष्टिक पेय है, जिसे आप अपनी खाने की योजना में शामिल कर सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर को बारीक काट लें, फिर इन्हें पानी में उबालें। उबलने के बाद इसमें भुने हुए मेथी के बीज डालें और थोड़ा नमक मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।
यह सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।