कच्चे अंकुरित अनाज बनाम उबले अंकुरित: जानिए इनमें से किसका सेवन सेहत के लिए है बेहतर
क्या है खबर?
अंकुरित अनाज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, लेकिन सवाल यह है कि इन्हें कच्चा खाना चाहिए या उबालकर?
इस लेख में हम इस विषय पर जानकारी देंगे ताकि आप सही चुनाव कर सकें। अंकुरित अनाज में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।
आइए जानते हैं कि कच्चे अंकुरित खाने से क्या फायदे मिल सकते हैं ताकि आप बेझिझक इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकें।
#1
कच्चे अंकुरित खाने के फायदे
कच्चे अंकुरित खाने से शरीर को प्राकृतिक ऊर्जा मिलती है।
ये पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं। इनमें मौजूद एंजाइम्स और प्रोटीन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
कच्चे अंकुरित खाने से ताजगी और ऊर्जा मिलती है, जिससे आप पूरे दिन सक्रिय रह सकते हैं। इन्हें अपने खाने में शामिल करना एक अच्छा तरीका हो सकता है।
#2
उबले अंकुरित अनाज खाने के फायदे
उबले अंकुरित अनाज खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है और यह ठंडे मौसम में खाने के लिए अच्छा तरीका हो सकता है।
ये पाचन क्रिया को आराम देते हैं और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं। उबलने से इनमें मौजूद कुछ हानिकारक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं।
उबले अंकुरित खाने से आपको गर्माहट और आराम मिलता है, जिससे आप ठंडे मौसम में स्वस्थ रह सकते हैं।
अंतर
दोनों में क्या अंतर है?
कच्चे और उबले हुए अंकुरित अनाज दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनके फायदे अलग-अलग होते हैं।
कच्चे अंकुरित ताजगी प्रदान करते हैं जबकि उबले अंकुरित आराम देते हैं।
अगर आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं तो उबले हुए अंकुरित खाना बेहतर रहेगा, वहीं अगर आप अपनी ऊर्जा स्तर बढ़ाना चाहते हैं तो कच्चे अंकुरित खा सकते हैं।
यह आपके व्यक्तिगत पसंद और सेहत की जरूरतों पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा तरीका चुनना चाहिए।
तरीका
घर पर अंकुरित अनाज बनाने का तरीका
सबसे पहले एक जार में साबुत मूंग दाल, मटर या चने को डालें।
इसके बाद जार में अनाज से थोड़ा ऊपर तक साफ पीने वाला पानी भरें और इसे रातभर के लिए भिगोकर छोड़ दें, फिर अगली सुबह एक बारीक छन्नी से अनाज का पानी को छानें और इसे मोटे सूती के कपड़े में लपेटकर किसी गर्म जगह पर रख दें।
ऐसा करने से यह एक से दो दिन में अंकुरित हो जाएंगे।