लॉकडाउन: घर बैठे खुद बनाएं वेज बर्गर, एकदम आसान है बनाने का तरीका
हम जानते हैं कि आप लॉकडाउन की वजह से अपने पसंसदीदा बर्गर को बहुत याद कर रहे हैं, क्योंकि जब तक लॉकडाउन जारी है तब तक आपका घर से बाहर निकलना तो नमुमकिन है। लेकिन घर पर रहकर ही बर्गर तैयार कर सकते हैं। घर पर तैयार किए बर्गर का फायदा यह होगा कि उसके सेवन से आपको किसी भी तरह का नुकसान नहीं होगा। आइए जानें कि आप घर पर आसानी से स्वादिष्ट बर्गर कैसे बना सकते हैं।
बर्गर बन्स तैयार करने का तरीका
घर पर तिल के बन्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकतानुसार गर्म पानी, खमीर (yeast), दो बड़े चम्मच चीनी, 1/3 कप मिल्क पाउडर, नमक, मक्खन, पांच कप आटा और तिल की आवश्यकता होगी। इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालकर नरम और टाइट आटा गूंथ लें। अब आटे को गोल करके समान रूप से काटें और उस पर थोड़े तिल छिड़कें। इसके बाद 15 मिनट के लिए 350° F पर बन्स को माइक्रोवेव में बेक करें।
बर्गर पैटी को इस तरह करें तैयार
वेज पैटी बनाने के लिए आपको एक कप कटी हुई गाजर, उबले हुए मैश आलू, कटा हुआ प्याज, नमक (स्वादानुसार) और ब्रेड क्रम्ब्स की आवश्यकता होगी। एक बाउल में इन सभी सामग्रियों को डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर अपने बगर्र के अनुसार मिश्रण को गोलाकार आकार दें। अब मध्यम आंच पर गैस ऑन करके उस पर एक कढ़ाही रखकर उसमें तेल गर्म करें और अपनी सभी पैटी के दोनों किनारों को सुनहरा होने तक तलकर एक प्लेट में निकाल लें।
अपने बर्गर के लिए ऐसे बनाएं मेयोनीज
अगर आप अपने बर्गर को फ्लेवर फुल बनाना चाहते हैं तो घर पर मेयोनीज बनाकर आप ऐसा कर सकते हैं। मेयोनीज बनाने के लिए, आपको एवोकाडो ऑयल, नींबू का रस, नमक, व्हाइट वाइन सिरका और अंडे की आवश्यकता होगी। इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालकर तब तक ब्लेंड करें जब तक यह गढ़ा पेस्ट न बन जाएं। जब आपकी मेयोनीज तैयार हो जाए तो उसे एक जार में निकाल लें।
अब अपने बर्गर को सजाकर उसका जायका लें
अब अपने बर्गर के लिए तैयार की गई सभी चीजों को सजाएं। सबसे पहले तैयार तिल वाले बन्स को बीच में से काटे, फिर उसके निचले हिस्से पर ताजे गोल कटे हुए टमाटर, प्याज आदि रखें। अब इसके ऊपर अपनी वेज पैटी रखें और बन्स के ऊपरी हिससे पर मेयोनीज लगाकर सैंडविच की तरह बंद कर दें। इसके बाद पूरी तरह से तैयार अपने वेज बर्गर का टोमैटो सॉस के साथ जायका लें।
