लॉकडाउन: घर पर ट्राई करें ये आसान रेसिपीज, स्वाद से साथ मिलेगी सेहत
क्या है खबर?
कोरोना वायरस के बढ़ते कहर की वजह से भारत के कई राज्यों में लॉकडाउन अब 3 मई तक जारी रहेगा। तो क्यों न इसका फायदा उठाते हुए घर में कुछ स्वादिष्ट डिशेज को आप केवल एक बर्तन का इस्तेमाल करके बना सकते हैं।
इन रेसिपीज की दो खासियत हैं, पहली ये कि ये रेसिपीज आपको स्वाद के साथ-साथ हेल्दी भी रखेंगी और दूसरी ये कि आपको कम बर्तन साफ करने होंगे!
आइए वन पॉट रेसिपी के बारे में जानें।
#1
पालक दाल चावल
एक बर्तन में पालक दाल चावल तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले एक मध्यामाकार के पतीले को गैस ऑन करके उस पर रख दें फिर उसमें दो चम्मच तेल, जीरा, सरसों, प्याज, अदरक और अपनी पसंद के मसालों डालकर थोड़ा पकाएं।
इसके बाद उस बर्तन में दो गिलास पानी डालकर उसमें एक कटोरी चने की दाल, पालक और चावल को एक साथ डालकर उबाल दें। जब ये रेसिपी तैयार हो जाएं तब उसे गर्मा-गर्म परोसें।
#2
सांभर चावल
सांभर चावल एक ऐसा जायकेदार व्यंजन है जिसे आप एक अच्छे दोपहर के भोजन के लिए झटपट तैयार कर सकते हैं।
इस व्यंजन को बनाने के लिए बस आपको कुछ उबली सब्जियां, घी, चावल, धनिये की थोड़ी पत्तियां, सरसों, और करी पत्ता की आवश्यकता होगी।
इसके बाद गैस ऑन करके उस पर एक बर्तन रखें फिर उसमें सभी सामग्री को के साथ डालकर सांबर तैयार करें और ताजे तैयार चावल के साथ इसका आनंद लें।
#3
भिजी कुल्चे
लॉकडाउन के दौरान आप साधारण व्यंजनों का जायका तो ले ही रहे होंगे इसलिए हम आपको एक स्ट्रीट फूड यानी भिजी कुल्चे की रेसिपी बता रहे हैं जो स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों ही है।
इस डिश को घर पर बनाने के लिए आपको सबसे पहले गैस ऑन करके उस पर एक बर्तन रखें और उसमें सफेद छोले की सब्जी पकाएं। जब सब्जी तैयार हो जाएं तो उसमें कुल्चे के टुकड़े करके ऊपर डालें और ग्रेवी में डूबोकर गर्मा-गर्म परोसें।
#4
राजमा पुलाव
राजमा चावल एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई उत्तर भारतीय घरों में बहुत पसंद किया जाता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए गैस पर एक कढ़ाही रखकर उसमें सबसे पहले टमाटर की ग्रेवी को थोड़ा पका लें फिर उसमें थोड़े से पानी के साथ राजमा डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें चावल को डालें, फिर इस तैयार डिश को धनिये की पत्तियों से ग्रानिश करके और कुछ दही के टॉपिंग के साथ परोसें।
#5
वेज बिरयानी
अगर आप रात के खाने के लिए झटपट कुछ हेल्दी डिश तैयार करना चाहते हैं तो वेज बिरयानी सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।
बस इसके लिए आपको कुछ ताजा सब्जियां, पनीर, ड्राई फ्रूट्स और चावल की आवश्यकता होगी। फिर इन सामग्रियों को आपको मसालों के मिश्रण के साथ पकाना होगा।
एक बार जब यह डिश अच्छी तरह से पक जाएं तो धनिये की पत्तियों को इसके ऊपर ग्रानिश करके गर्मा-गर्म परोसें।