बेकिंग के लिए मैदे की जगह अपनाएं इसके ये 5 विकल्प, व्यंजन बनेंगे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक
क्या है खबर?
हमारे खाने में मैदा का उपयोग आम है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता। इसमें पोषक तत्व न बराबर होते हैं और ये पाचन क्रिया को प्रभावित कर सकता है।
अगर आप अपने खाने को सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो मैदा की जगह कुछ अन्य विकल्पों का उपयोग करें। ये विकल्प आपके खाने को पौष्टिक बनाएंगे और स्वाद में भी कोई कमी नहीं आएगी।
आइए मैदा के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प जानते हैं।
#1
गेहूं का आटा
गेहूं का आटा मैदा की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व देता है। इसमें विटामिन-B, आयरन और जिंक जैसे जरूरी तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं।
इसके अलावा गेहूं का आटा पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, जिससे पेट संबंधी समस्याओं से बचा जा सकता है।
यह आपके बेकिंग व्यंजनों को पौष्टिक बनाने के साथ हल्का और स्वादिष्ट भी बनाता है। आप इसे ब्रेड, कुकीज या केक में इस्तेमाल कर सकते हैं।
#2
बाजरे का आटा
बाजरे का आटा एक अन्य शानदार विकल्प है, जिसे आप अपनी रसोई में शामिल कर सकते हैं।
यह ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें प्रोटीन समेत फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर के लिए लाभकारी होती है।
बाजरे का आटा हड्डियों को मजबूत बनाने और दिल की बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
इसे आप रोटी या परांठे बनाने के साथ-साथ बेकिंग व्यंजनों जैसे मफिन या कुकीज में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
#3
जौ का आटा
जौ का आटा भी आजकल काफी मांग में है क्योंकि यह स्वास्थ्यवर्धक होता है।
इसमें घुलनशील फाइबर होता है, जो रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने और वजन घटाने में सहायक होता है।
जौ के आटे को ब्रेड या बिस्किट्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे आपको एक नया स्वाद मिलेगा। इसके साथ ही स्वास्थ्य से जुड़े कई लाभ भी प्राप्त होंगे।
#4
बेसन
बेसन भारतीय रसोई में आमतौर पर उपयोग होता है और इसे बेकिंग व्यंजनों जैसे पैनकेक या ब्रेड में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह प्रोटीन और विटामिन-B6 का भरपूर स्रोत है, जिससे न केवल ऊर्जा मिलती है बल्कि मांसपेशियों के विकास में भी मदद मिलती है।
इसके अलावा बेसन से बने व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं और सेहत के लिए फायदेमंद भी रहते हैं।
आप इसे अपनी डाइट में शामिल करके सेहतमंद विकल्प अपना सकते हैं।
#5
नारियल का आटा
अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते ह तो नारियल का आटा भी अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।
इसमें कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा मे पाया जाता है, जबकि फैट ज्यादा होते हैं,जो ऊर्जा प्रदान करने मे सहायक हो सकते हैं।
इसे ग्लूटेन-फ्री डाइट मे शामिल किया जा सकता है और मिठाइयों के साथ कुकीज आदि मे इसका इस्तेमाल करके उन्हें स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।